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標題: [甜品] 法式布丁〔已檢〕 [打印本頁]

作者: okra    時間: 2012-9-25 09:10     標題: 法式布丁〔已檢〕

(3人份): q5 s1 C1 C. ^' F

' w" j& N7 I4 n# c2 J  Z+ R" y8 \☆夜玥論壇×§食材:鮮奶57g、鮮奶油57g、蛋黃12g、全蛋23g、香草夾2g、白砂糖15g
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1.鮮奶和7.5g砂糖混合後加熱,邊加熱邊攪拌,待砂糖融化即關火。
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/ j' ?, s# E4 ^. f& B7 Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.香草夾切開,刮下香草籽,加入步驟2的材料中拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ B* _4 d3 b  h! b4 W. c& _

1 c5 F- Q# X' T$ q; a6 i* Y- Y# gwww.ds-hk.net4.加入鮮奶油攪拌,倒入模具中。☆夜玥論壇×§9 t& j, s) M) O, U  |

" X  U* [- a; ^- F5 W$ Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.接著放在有水的烤盤上,烤盤上水的高度約至模具1/3,送入預熱150度烤箱,以上層120度,下層150www.ds-hk.net( b# o& ~- m2 y! z4 Z( V
度烘烤至熟透,約45分鐘放涼後冷藏。www.ds-hk.net8 M& E( F- }  p; p0 ^# x  X. R
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6.取出以冰涼的布丁,表面均勻鋪上一層薄砂糖,以火槍將表面砂糖稍至金黃焦化即關火,待表面焦糖略微降溫後即可。, U% O8 X7 b/ g3 g6 s' C

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其它建議事項:
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8 k* Z! Y5 }) S% g- c鋪上焦糖的布丁,建議立即食用。
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若無噴槍可用,隔熱手套持鐵製湯匙,裡面放砂糖,於爐火上以小火加熱,直到糖融化,再淋於冰涼布丁,待表面凝結即可。☆夜玥論壇×§: Z4 t' L' h+ S1 I
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也可以用電鍋蒸熟,外鍋約放1杯水,蒸約35分鐘即可。www.ds-hk.net* T- A+ X) D5 O! f, R

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作者: tobishi    時間: 2012-10-1 11:29

oh~~我愛布丁.....但是要做...,就有一點難度了.,...更別提相關設備了




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