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標題: [中菜] 薑母鴨【檢查完畢】 [打印本頁]

作者: hurkdeft 時間: 2012-11-8 22:37 標題: 薑母鴨【檢查完畢】

天氣開始漸漸變冷嚕!!bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  a0 Q& q: k9 h# P
雖然補冬已經過哩~
還是來分享一下~
薑母鴨的做法吧!!www.ds-hk.net% f3 K7 k9 Y: T5 |$ `# t3 {
這是我家自製方法唷!!!0 p9 J7 L! C; l+ b$ U& b
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材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! D+ b1 Q$ f, W$ Q! H
鴨肉  老薑  黑麻油  米酒  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. r0 j7 [* Z: X6 M0 z
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附加配料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Q; K/ K8 e/ X, X9 c: z
高麗菜  米血  玉米  菇類  火鍋料等等
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作法www.ds-hk.net  _) J: U( Z3 ?3 Q9 S7 o: E" L

先將鍋子加熱~倒入少許黑麻油~加入切片老薑~乾煸至老薑焦黃出味~
加入鴨肉快炒~炒至鴨肉焦黃~~- e7 k) i( X5 v2 z/ H+ S% g
加入米酒~以小火慢滾~  ^) F, r( U) `- ]! W" ^
滾至肉軟後~就可以加入喜歡的配料~好好享用美食嚕!!!
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小撇步~www.ds-hk.net2 ]1 c" d# s6 b' H
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1.老薑再炒時~要炒是乾黃焦扁~但以不燒焦為主~炒越乾~味道越香~% h( V) B/ p$ o
2.如果喜歡酒味~可以加全酒下去滾~不要蓋鍋蓋~這樣熬煮出來的薑母鴨~湯汁才會甜唷!!☆夜玥論壇×§! \  X; Q& S7 r1 r
3.如果喜歡中藥香味的~可以買中藥材加入~味道更豐厚!!bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) G1 n3 M/ r9 M' ~3 A
4.熬煮薑母鴨時~一定要用小火~這樣熬煮出來的薑母鴨湯頭才會清澈~如果用大火快滾~肉質易鬆散~湯頭也會濁濁的!!
5.因鴨肉本身也有鴨油~故炒老薑時~黑麻油切記不要放太多~以免煮出來的湯頭太過油膩唷!!若不小心由放太多~可炒完老薑後~將多餘的油倒出~下次拿來拌麵線~或拌飯~味道都很不錯!!☆夜玥論壇×§; G; p. F  {4 U; I
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以上就是我多年以來煮薑母鴨的心得~請各位客官慢慢享用嚕!!!^^

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