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標題: [中菜] 砂鍋花雕雞〔已檢〕 [打印本頁]

作者: okra 時間: 2012-11-19 09:46 標題: 砂鍋花雕雞〔已檢〕

食材:去骨雞腿1支、老薑片5片、蒜頭10g、青蔥段5g、紅甜椒塊10g、黃甜椒塊10g、雞高湯50g
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調味料:蠔油35g、花雕酒100g、糖1匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ b6 Y/ N7 g! G8 Q6 \# \2 ]6 t
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做法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 y0 v$ I6 P  ?9 s1 C

1.雞腿切塊，取一沙鍋加熱後，放入約1匙沙拉油，加入雞腿肉煎至表皮呈金黃色。www.ds-hk.net, G( [2 j7 V/ F( o( p
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2.加蒜頭、老薑片、蔥段爆炒出香氣。

3.加蠔油、花雕酒80g、雞高湯、水50g、糖等調味拌勻，轉小火燜煮約5分鐘，略微收一下湯汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; `" g2 d1 C* W
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4.加入紅、黃甜椒拌炒入味，將湯汁再收乾一些。$ L+ ^( X/ }* b) U: Y

5.起鍋前，再加入約20g花雕酒嗆出香氣即可。4 O& A; L) i* x6 R9 a3 ?1 n
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倒花雕酒時，最好是以畫圓方式倒下，讓酒先接觸到鍋子的內壁，以瞬間高溫蒸發嗆出酒香。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Z+ @; I& O% Z3 A1 C* p+ w

[ 本帖最後由十小海乂於 2012-11-19 18:29 編輯 ]

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