標題:
[中菜]
皮蛋肉末〔已檢〕
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作者:
hurkdeft
時間:
2012-11-23 11:17
標題:
皮蛋肉末〔已檢〕
【材 料】
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韭菜花 200公克
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皮蛋 2顆
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絞肉 120公克
0 `* v2 A& [' R! n L
豆豉 20公克
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蒜末 10公克
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辣椒末 10公克
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
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糖 少許
7 _+ w& I Q' C2 ~! L+ b
雞粉 少許
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米酒 1大匙
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【做 法】
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% L( G' Y H- v% |5 ^7 W
1.韭菜花洗淨切丁；皮蛋放入沸水中煮熟後去殼切丁；豆豉洗淨瀝乾，備用。
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2.熱鍋，倒入2大匙的油，放入蒜末、豆豉、辣椒末爆香，再放入絞肉炒至顏色變白。
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3.加入所有調味料炒勻，再加入作法1的韭菜花炒熟即可。
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****來來來個下酒菜唄~我最愛皮蛋哩~每次吃皮蛋加醬油~都可以吃好幾顆~哈哈~~這道菜不僅下飯~也可以當下酒菜唷!!趕快來試試看~
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本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:23 編輯
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