[中菜] 苦茶油雞〔已檢〕

(2~3人份)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. x) R9 n, |6 [; g8 a/ I# o
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食材:雞腿400克(約2支)、嫩薑片10片、蒜頭15粒、蔥1支、辣椒半支www.ds-hk.net6 M6 f9 e5 {- `0 z# f7 K7 L( O
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調味料:苦茶油60c.c.、米酒30c.c.、紹興酒30c.c.、鹽1小匙、白胡椒粉少許
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做法:0 x( B: U- w6 s5 [; R4 {

; V; T/ }3 U" F# h/ ]www.ds-hk.net1.蔥切段，辣椒切片，雞腿連骨切塊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& N" s3 v+ b" H5 I* h5 N

5 n/ w, q( g! {" }2.起鍋開大火，倒入蓋過雞腿肉的水量，待水煮沸時，將雞腿肉倒入汆燙，並撈起備用。
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3.起鍋開大火，倒入苦茶油，待油熱時，先將嫩薑片放入，以半煎炸的方式，煎炸至薑片呈金黃色時撈起，再倒入蒜頭，煎炸至蒜頭呈金黃色時撈起。; R4 C6 m8 y! {% ^1 t5 z
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4.煎炸過的薑片與蒜頭的苦茶油，留於鍋中，開大火，將汆燙過的雞腿肉倒入拌炒。8 V& Y* x  \9 N: R1 E

7 c+ c3 N4 m. rwww.ds-hk.net5.炒至雞腿肉表皮上色，先撒鹽與白胡椒粉調味，再沿鍋緣撒上米酒與紹興酒，蓋鍋蓋燜著。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 f% E) P5 I0 w. e' {

7 H3 n& K8 b* i4 bwww.ds-hk.net6.鍋中湯汁快收乾時，放入步驟3煎炸過的蒜頭與嫩薑片，起鍋前，再撒上蔥段與辣椒片即完成。
3 r# f/ O) ?8 B4 S: N9 D# I, ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
0 X  c  i7 P/ ?: V9 ^: @2 U☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:40 編輯 ]