紅燒獅子頭因肉丸形似獅頭而得名，先炸製定型，再與湯汁配料同煮~☆夜玥論壇ק; ~% d+ D2 m* f+ J6 h3 v
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豬肉泥 600克（獅子頭肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥來做，怕油膩的話，可以用瘦肉和肥肉比為2：1的份量來搭配，今天的肉餡是自己剁的~）1 Z8 p( q' f6 B& m8 |( J
荸薺 12個左右（沒有荸薺也可以用藕）www.ds-hk.net% A; ~0 K( ~0 A. ~( }7 s
豬油 150克（豬油是指五花肉最靠近豬皮下的油層，全是肥肉的白色部分，剁碎後就是豬油末，越硬越有彈性，越好吃~）☆夜玥論壇ק2 \% y& C% S2 p. i
雞蛋 1個www.ds-hk.net0 m1 t0 G E; l" E& T
蔥姜水 1大匙 % l+ ]. x6 v/ x+ A3 T+ Iwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# J. N( i+ ]8 h( q! l0 T1 O% ^
調味料： ( i: O7 ]/ V$ s6 |' O: A& P0 Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽 1小匙 4 {: [1 M2 I* ~/ |' b☆夜玥論壇ק醬油 2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 k. t1 W/ z& u7 g/ x* D
麵粉 1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 _ l" \/ Y( |4 r5 [
糖 1小匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* P8 c7 d2 V0 f" J m7 A
胡椒粉 1小匙5 H& P: X; V) T: g+ |. _% Y
蠔油 1小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 F! m: g. w9 z$ L/ e& J4 e
黃酒 1大匙 - X8 l# z3 h2 O" b) Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區太白粉 適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 v; T. o1 C' r' D- y9 R+ y
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配菜： v2 p3 ~. B9 { i8 Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源小油菜 10棵左右最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 j- A, ^4 K5 r, E4 e/ q6 S$ B
竹筍 半個7 L9 p2 R( p5 U. r( c& ~ u/ B
黑木耳 1大朵（選一些時令蔬菜都行，比如白菜，扁豆都可以放入一起紅燒）www.ds-hk.net, z. a& Y9 c' {% a
9 m. c1 R& h5 R: ^做法： 7 \+ \2 K8 R! e0 k5 q1 U$ }1.將豬肉洗淨，去筋膜，剁成肉末，或者用攪拌機攪打成肉餡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& L4 p6 c# K' o% q k! t
1 z' r2 c4 P& M* r4 Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net# [% T j6 y; S0 F5 ^
2.荸薺或鮮藕去皮，洗淨，切成末備用；板油也要切成末。☆夜玥論壇ק- G7 s1 E7 G Y3 p2 h( k* i7 |- R
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r8 ]5 H- G/ j3 b% B) i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.蔥洗淨，去除老葉，拍扁後切長絲；姜洗淨，拍碎，切片備用；準備1杯水，加入蔥姜，用手揉搓出香辛味，濾出蔥姜就是蔥姜水了。 ' Q& w% A+ D6 ?1 Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ` \4 v( M0 ^7 M- u
蔥姜水是烹飪肉類常用的，醃肉，醃魚時只要加入1-2 大匙蔥姜水，就有去除腥味，增加香味的作用，另外在汆燙排骨，牛腩，海鮮等肉類時，加一些蔥姜水進去，不但能去除血水，還可以增加鮮味，比新鮮的蔥姜更具有去腥提鮮的作用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! u/ S3 i1 s" B4 T3 u
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4.把剁好的豬肉泥、豬油末放入容器中，打入雞蛋，加入荸薺末或鮮藕末，再加入1大匙醬油、1大匙麵粉、1大匙蔥姜水、少許的鹽，充分攪拌均勻，攪拌上勁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 X; B V' v7 G7 h3 u+ N, C$ P
/ T% `& L6 c& T( G$ J☆夜玥論壇ק5.然後用手捏握出丸子備用，鍋中倒入適量油，燒至七成熱，放入肉丸子，炸至外表呈金黃色，撈出瀝油。 ) x: c4 z3 D# r. @! I/ k3 y: ywww.ds-hk.net肉丸子最怕下鍋後散開，要大火速炸2分鐘定型後，再馬上轉小火就不會炸焦了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 h% q y+ U8 a" @5 R; }+ C+ g% _
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6.將鍋中的油倒出，再放回丸子，加入適量湯或清水，大火燒開，改小火燜燒約12分鐘，加入黑木耳，竹筍，白糖，胡椒粉，蠔油，醬油，黃酒，燒至湯汁快收乾，最後用太白粉勾芡盛出，盤子邊上圍上小油菜就行了。這個是比較短時間的做法。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* T: f" J. k. i. N6 a( H5 |) \$ i
