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標題: [小食] 德國香腸捲 [打印本頁]
作者: YANtime    時間: 2013-5-26 18:12     標題: 德國香腸捲

材料
7 h* X3 Y. U  }1 R4 Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源高筋麵粉460g
) u+ M% x4 y4 {- V' Y9 K6 ?8 r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區黃糖15g
. x: H' E3 X- p/ ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽7g
8 w) o' u2 ]  k2 F; B8 }2 Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源水270g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ D7 ~5 n6 j6 y* ^& e/ X
乾酵母3.5g
+ s3 v% j/ {/ {, S9 j/ k& j0 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源黑芝麻45gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; D- H, Q6 Y8 o$ _1 A9 T4 s6 b3 d
德式香腸8條
! k9 e- u6 l  x# F: vwww.ds-hk.net水1000g/ E  m( U9 ~: A; y# ?
白砂糖60g
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5 N2 r  i4 J0 e( b% a% s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區www.ds-hk.net' o4 u. O9 x) [) i; O
做法
, d9 |/ q/ r) e/ T7 Q0 }☆夜玥論壇ק1、將高筋麵粉、黃糖、鹽和酵母用攪拌器慢速拌勻，再陸續加入270g的水，攪拌至沒有乾粉狀態。
- p0 Z; T8 Z+ s☆夜玥論壇ק2、繼續將麵糰以中速攪拌至可以捲附在攪拌器上，直至麵糰甩出尾巴拍打缸邊，麵糰此時表面已見光滑，轉慢速加入黑芝麻，在以中速攪拌均勻即可。 www.ds-hk.net% u1 M1 \5 D* G0 s7 b
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3、取出麵糰後，先將麵糰手覆滾圓，進行後續的基本發酵。(進行20分鐘發酵)可根據條件和環境判斷發酵情況，大約發至3~4倍，手指戳洞不彈起不下陷即可。
8 Y0 ^& Z2 }& ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4、然後分份，再滾圓，蓋上薄膜再發酵20分鐘，讓麵糰恢復延展性。之後由麵糰中間往兩邊擀(可以用手邊拉邊擀)，擀至大約60cm長，再捲成棒條狀(可擰著捲出拉筋狀)。
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6 X7 `, f$ ?- P" I6 \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5、將棒條的一端倒壓在香腸的一頭貼緊捲，捲至香腸尾端，再把棒條的尾端壓在棒條下即可。
  \! {9 n+ I) c7 B+ H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6、完成後，取一鍋加入1000g水和60g白砂糖，中火煮沸後放入香腸捲，糖水要淹過香腸捲，燙煮大約30秒。撈出後沾上白芝麻。 ☆夜玥論壇ק8 O- t$ Q7 W( S# c
  
/ g; @. E0 R6 v; h" I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7、設定烤箱200℃，預熱10分鐘，然後蒸氣法烘烤20~25分鐘。 ☆夜玥論壇ק5 i! l, Y3 }' [5 f+ Y

) S$ k) B4 L: ?$ h* @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區這個我看到覺得很好吃,所以跟大家分享一下
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作者: S.D.K    時間: 2014-7-22 02:51

原來還要燙呀(神奇
. p: |( A  K. ~7 ~☆夜玥論壇ק這樣麵團不會太溼嗎？？？
作者: 曉小    時間: 2015-2-9 17:19

引用:
原帖由 S.D.K 於 2014-7-22 02:51 發表
0 l, ?% a: g  T5 r) P6 x# u☆夜玥論壇ק原來還要燙呀(神奇
$ L" H& m' }9 p: x3 w4 |$ V7 T' w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區這樣麵團不會太溼嗎？？？
☆夜玥論壇ק0 `( s8 F. Q/ u) L
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麵團不會太濕，步驟後面有需再烤過的
作者: 曉小    時間: 2015-2-9 17:20

很有創意~!



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