[中菜] 四川涼麵

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材料- q7 z) C# R6 b- p# d2 b
新鮮麵條 1斤www.ds-hk.net% g3 @3 k" y; l) E
熟菜油30毫升☆夜玥論壇ק6 r% V" ~8 j% H: @
小黃瓜 1根www.ds-hk.net2 o9 i) `) s% t7 j: l
綠豆芽 1把、
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( G; g5 I, C+ Ywww.ds-hk.net炸花生 50克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 a( Z' h9 G6 m4 \) v; V
芽菜肉末 100克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" s; X7 K7 D9 p! S: Z
☆夜玥論壇ק6 f9 e$ P- M0 Y$ ~& k3 O& h
調料www.ds-hk.net8 Z9 ?: S* W3 H* P; r4 c
蔥花 1湯匙6 ?5 _2 [, l7 a1 U! \1 h
蒜末1湯匙www.ds-hk.net- ~8 M- W. n+ l$ X4 i# |
薑末1湯匙
: ]6 T8 ]- L# K2 U$ P3 {www.ds-hk.net紅油辣椒隨意
+ E8 T5 j; Y4 s- s* n☆夜玥論壇ק白糖1湯匙
: {' D! `& `/ [4 i% v3 Y- g醋30毫升3 v: o( B+ `. F) p7 j
醬油 30毫升
( F  K; U4 V6 R1 w☆夜玥論壇ק花椒油 1湯匙
2 u) K  q6 j$ R, g- Y3 M☆夜玥論壇ק芝麻油 1湯匙www.ds-hk.net; L4 @" f+ y, N7 B
鹽少許
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" J/ |$ i/ C9 Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1、新鮮麵條放入沸水中煮至斷生後快速撈出，浸入涼水中降溫，待其冷卻後從水中撈出，放入鋪好紗布的篦子中，均勻地攤開晾涼，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 \$ f. ~4 `$ {  J
   然後用毛刷刷上一層熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使麵條大致被油包裹住，不要粘黏在一起；
2 {: z6 D4 t/ L8 H$ m, r' Wwww.ds-hk.net2、豆芽沖洗後放入沸水中焯燙後撈出，瀝乾水分；黃瓜洗淨後切絲；蔥切蔥花，薑和蒜分別切末； www.ds-hk.net8 U0 v/ K# k6 T, G
3、黃豆和花生，分別用水泡發後撈出瀝乾水分，炒鍋內倒入適量油燒至7成熱，分別倒入黃豆和花生炸熟撈出，待炸黃豆冷卻後用搗杵將其搗碎成豆渣；
8 S8 Z2 V+ e6 D5 A, Y2 [www.ds-hk.net4、把做好的涼麵放入碗內，然後依次碼上黃瓜絲、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最後再根據口味調入調料拌勻即可。
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! U0 M- C7 \$ `3 B☆夜玥論壇ק小訣竅:
& h8 {$ t; Y8 K  dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1、面煮的時間不能長了，時間長了麵條變得軟榻榻，吃起來就沒有勁道和口感了，所以剛斷生即刻關火撈出浸冷水；
/ v' K$ e8 P" o% c5 N( p6 H5 qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、晾麵條的時候盡量把麵條都攤開一些，不要重疊在一起，這樣麵條才不會打疙瘩，如果方便，還可以用風扇對著麵條吹著。