標題:
[甜品]
黑森林蛋糕〔已檢〕
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作者:
想
時間:
2007-4-27 19:28
標題:
黑森林蛋糕〔已檢〕
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3 隻雞蛋
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3 安士糖
4 O# x& a2 U" g C. T
2 湯匙溫水
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1/2 茶匙發粉
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5/2 安士麵粉
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1/2 安士可可粉
3 ?1 b9 Y/ p% ~( k* b
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1 湯匙牛油溶液餡料 :
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25 ml 水
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35 克糖
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750 克鮮忌廉
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100 克黑朱古力漿
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( j, v1 [7 @! G: n) d
150 克黑車厘子(罐頭)裝飾 :
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1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
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3 安士黑古力 (刨碎)
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車厘子適量
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做 法 :
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(1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
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(2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
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(3) 取出待涼，橫切成三片待用。
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(4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
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(5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古力忌廉。
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(6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
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(7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:12 編輯
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