標題:
炒唐芹海參
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作者:
ceci~敏
時間:
2007-5-1 11:19
標題:
炒唐芹海參
材料:
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浸發海參 - 150克
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瘦肉 - 80克
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唐芹 - 150克
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調味料:
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鹽 - 1/4茶匙
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糖 - 1/4茶匙
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生粉 - 1/2茶匙
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生抽 - 1茶匙
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水 - 1湯匙
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献汁:
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水 - 4湯匙
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生粉 - 1/2茶匙
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蠔油 - 1茶匙
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糖 - 1/4茶匙
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做法:
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1. 將海參切幼，放入薑蔥水內拖水，隔水。
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2. 把瘦肉切絲，調味及醃5分鐘，備用。
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3. 除去唐芹菜，將莖部份切成5厘米長度。
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4. 鑊內燒油1湯匙，將瘦肉炒透，加入唐芹炒香，最後拌入海參及獻汁，拌勻便可上碟。
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