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[世界知味]
夏天NG的4種「食物搭配」
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作者:
闇黑帝王
時間:
2014-10-1 15:48
標題:
夏天NG的4種「食物搭配」
這些都是從以前流傳下來，如同老奶奶的智囊般長年的經驗所累積的生活智慧。所以今天要為大家介紹4種夏天常常會吃到的食物的NG搭配！
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■1. 西瓜與天婦羅
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天婦羅的面衣原本就因為吸附了許多油脂，吃太多便會導致胃的不適感。另一方面，西瓜在中醫學裡有冷卻腸胃與身體的作用。
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適合炎熱夏天的西瓜，因為口感冰涼清爽，一不小心就會吃太多。
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但是，當腸胃因為天婦羅已產生不適感時再加上富含水分的西瓜，會導致腸胃的蠕動變慢胃酸被稀釋，大量攝取後容易使油膩的天婦羅消化不良。結果引起腸胃不適，導致健康狀態變差。
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腸胃差的人最好不要同時攝取水分與油分多的食物。
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■2. 鰻魚與酸梅
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鰻魚與酸梅有許多說法。像是為了防止奢侈之勸戒說、預防吃太多之勸戒說、營養消失說、預防食物中毒說等……。這些全都是毫無根據的迷信。
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與其說是鰻魚與酸梅，不如說是高脂肪的東西配上酸性強的東西比較適合。鰻魚雖然含有蛋白質與維他命等這些能夠消除中暑的營養素，卻也含有許多不易消化的動物性脂肪。
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所以，鰻魚的油脂與酸梅的酸味會互相刺激，容易引起消化不良。另一種說法是因為酸梅的酸味有增進食慾的效果，不知不覺中就會吃下過多油膩的鰻魚，導致消化不良。
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就快到了伏暑丑日了，腸胃不好時最好避免大量攝取高油脂與酸性強的食物組合。
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■3. 茄子的醃漬品與冰涼蕎麥麵
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到了夏天就會想要大口吃冰涼的蕎麥麵吧！再大口喝啤酒，並配上醃茄子做小菜…….。但是，這樣無敵的組合其實也是需要注意的！
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因為茄子的醃漬品原本就有舒緩身體燥熱的作用，是適合夏天的食物。而冰涼的蕎麥麵也有讓冷卻胃部的作用。也就是說，兩種冰涼的食物一起吃，反而會讓身體太過寒冷。
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加熱調理可以使此作用減緩，所以要吃茄子的醃漬品與蕎麥麵時，要選擇溫熱的蕎麥麵。再來，還可以加上具有溫暖身體效果的青蔥或是七味粉。
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■4. 剉冰與螃蟹
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原理和茄子的醃漬品與冰涼蕎麥麵一樣，容易手腳冰冷的人要注意囉！ 不管是螃蟹還是冰都有讓身體降溫的效果。可以攝取能暖和身體的生薑或是搭配醋醬油食用。
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幾乎想吃什麼就吃
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尤其夏天，吃冰幾乎很常吃
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