標題:
[甜品]
蘋果金寶芝士餅〔已檢〕
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作者:
淇`
時間:
2007-7-12 14:17
標題:
蘋果金寶芝士餅〔已檢〕
蘋果金寶芝士餅
☆夜玥論壇ק1 W' j. w( @/ Q
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材料：
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8 L% f$ w; r! u
酥皮
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麵粉 200克
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牛油 100克
7 s( i! ~, i( O" U8 i+ ^8 i
糖粉 50克
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蛋黃 1隻
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芝士粒
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牛油 140克
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砂糖 98克
: n: U5 E/ ]8 Y# {3 J+ i2 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
麵粉 224克
6 U' l0 B5 E7 J
玉桂粉 1/3茶匙
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發粉 1茶匙
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餡料
4 Z% O1 o! B& l9 N* ?☆夜玥論壇ק
牛油 40克
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砂糖 80克
☆夜玥論壇ק, X( _& Z* Q$ G/ a6 w2 ~& u+ w
忌廉芝士 265克
3 W9 O) G) Z% |- H6 `7 U# s f* ]www.ds-hk.net
奶 510克
: S9 G) ?6 w# o7 J. N
麵粉 65克
/ Q, Q$ b$ Q4 |# W+ J, [; P' i. Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
蛋 5隻
☆夜玥論壇ק1 B3 L$ W( l) Q
蘋果 適量
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提子乾 適量
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制作过程：
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1. 先將麵粉、蛋黃、牛油、糖粉混合。
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2. 將粉糰搓成5mm薄塊，放入餅盤內。
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3. 將牛油、砂糖、麵粉、玉桂粉及發粉混合。
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4. 將粉糰冷藏至變硬。
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5. 將蘋果及提子乾稍為炒熟，加入紅糖及百蘭地，攤凍備用。
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6. 將牛油、砂糖、忌廉芝士、雞蛋混合成芝士糊。
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7. 將牛奶煮熟至60°C。
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8. 將芝士糊與牛奶混合，用篩過濾。
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9. 將蘋果餡及芝士糊(8)倒入餅盤內。
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10. 將冷藏粉糰(4)磨成芝士粒備用。
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11. 用180°C焗15分鐘。
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12. 餅面放上芝士粒(10)，用180°C再焗20分鐘。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:10 編輯
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