標題: [中菜] 尖沙咀之私房菜食後感 [打印本頁]

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作者: 河馬仔    時間: 2015-3-11 23:43     標題: 尖沙咀之私房菜食後感


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今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。☆夜玥論壇ק5 n5 M% [, `, f+ P0 I$ o
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6 L; Y' ~+ I3 x0 O+ C. Z/ A& G. F' C☆夜玥論壇ק場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 h* P) w! a" S8 t

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不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* V$ m* U* i$ Y! v* d+ U/ m

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而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。
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而這兒的主力當然是...鮑魚...www.ds-hk.net0 x$ k1 n' C: g) p4 ?
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風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 B& P2 n; F1 x1 N* {' X( \

9 P  @- ^- a  c1 swww.ds-hk.net這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。
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. ]8 o( h5 t4 {7 \☆夜玥論壇ק飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。
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8 r3 D7 o2 b9 ~+ ]( w5 ]0 |" `6 f反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。6 ~' i, g7 k/ A6 U9 j/ ]

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; e1 n' _4 `; P/ ?# j4 u4 [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" B  n/ l  p: u8 j2 w
最後當然不少得肉...
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先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品
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" E0 e  |* ?/ }( Z& c0 Z, iwww.ds-hk.net而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# m( [9 z& M3 v$ W$ P0 F

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最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。. W- \1 L0 ?$ y5 v; X; G
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馬場樂子 --- 評分
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