標題:
[甜品]
泰式椰汁西米糕〔已檢〕
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作者:
少瓊
時間:
2006-6-11 10:44
標題:
泰式椰汁西米糕〔已檢〕
泰式椰汁西米糕
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材 料 : 5/4 杯清水
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1 杯鮮椰汁
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2 兩西米(80克)
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3/2 兩糖(60克)
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10 餘塊白蘭葉
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3/8 杯罐頭粟米粒
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鹽少許
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粉 水 : 2 湯匙粘米粉
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清水適量(開勻)
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粉 漿 : 2 湯匙生粉
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1 湯匙粘米粉
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1/4 杯鮮椰汁(開勻)
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做 法 : (1) 香蘭葉洗淨抹乾，剪成七吋半長條，然後每
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隔 3/2 吋剪一刀至葉一半，分別做成小型四
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方盞，用膠紙封口待用。
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(2) 燒滾 5/4 杯清水後，放入瀝乾西米煮至熟，
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透明，加入糖和粟米粒拌煮勻，用粘米粉水
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埋成粟米糊狀，盛出，分別倒入每個盞內至
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八分滿，備用。
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(3) 另燒滾 3/4 杯鮮椰汁，加入少許鹽，用粘米
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粉漿埋成椰糊狀，淋上粟米糊面，攤凍雪凍
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後即可食用。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:34 編輯
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