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標題: [中菜] 家常小炒 [打印本頁]

作者: rabaytomon 時間: 2019-12-26 20:50 標題: 家常小炒

分享今天的午餐便當菜~

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我做菜很隨意，乾魷魚是早上才泡的，以鹽水浸泡1個小時左右後，用料理剪刀剪成條狀，再用乾淨的鹽水浸泡到下鍋前才濾乾水分取出，前前後後浸泡的時間大約2小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 u$ w5 E3 E" x$ {
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家裡自己種的芹菜採收後，在冰箱等了我3、4天，就決定用它了。www.ds-hk.net1 a1 d7 m* P3 p
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臘肉切片，新鮮豬肉切成條狀，紅蘿蔔(配色用)切成條狀、洋蔥、蒜片www.ds-hk.net9 s/ V3 S# o1 M& q
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熱油鍋，把魷魚下鍋炒出香氣。
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分次加入臘肉、豬肉、紅蘿蔔、洋蔥、蒜，順序沒有特別講究。全部下鍋拌炒後，加入適量的醬油膏、甜辣醬及少許米酒稍微拌炒一下。" `) s! P/ R; E0 G
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最後加入芹菜拌炒均勻，加少許的水，蓋上鍋蓋悶一下。
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因為臘肉本身就有鹹味，所以沒有再加鹽調味。稍微收乾湯汁後，起鍋完成囉。  w0 G4 G% Z6 _
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作者: 灑鹽白煮蛋 時間: 2019-12-27 13:23

我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋☆夜玥論壇×§' j, n9 m( r- W6 O; W6 b. T
最棒了

作者: rabaytomon 時間: 2019-12-27 20:10

自己做菜的好處就是想怎麼加加減減都可以~

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引用:

原帖由 灑鹽白煮蛋 於 2019-12-27 13:23 發表
我喜歡醬油重一點，最好加個鍋邊醋
最棒了

作者: uaj4xji4 時間: 2019-12-27 21:40

臘肉還可以這樣炒啊!最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- l. l' P7 S; }; e0 r8 U8 c3 R
我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒

作者: rabaytomon 時間: 2019-12-28 22:11

一般好像都這樣

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自己做菜的話可以多方嘗試不同食材的組合，
變化一下也不會覺得膩。
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引用:

原帖由 uaj4xji4 於 2019-12-27 21:40 發表 ☆夜玥論壇×§5 V& x' L' _0 a1 `
臘肉還可以這樣炒啊!
我家的臘肉幾乎都只有跟蒜苗炒

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