標題:
香蕉包子
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作者:
琦漾
時間:
2007-11-30 15:34
標題:
香蕉包子
香蕉包子
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糯米粉一斤、全熟香蕉七根、太白粉五兩、豬肉半斤、芹菜半斤、蒜半斤、蘿蔔干五兩、花生粉半斤、糖半斤、沙拉油一湯匙、鹽、味精、胡椒粉、蔥頭、乾香蕉葉。半熟香蕉數根、麵粉、豆粉、沙拉油。
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糯米粉、太白粉、香蕉、沙拉油，混合揉成麵糰；如太硬，可加些許清水拌勻成軟硬適度的麵糰。
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豬肉切碎，芹菜、蒜、蔥頭、蘿蔔干洗淨後切細。
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將油鍋燒熱，先抄蔥頭及肉，加少許胡椒粉，再放入芹菜、蒜、蘿蔔干翻炒，最後再加入鹽、味精、花生粉和糖拌勻。
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將麵糰切成適當大小的塊狀，並捏成茶杯狀。
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把煮好的餡放入茶杯狀的麵糰裡，並捏成包子狀，再用乾香蕉葉包裹。
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放入蒸籠大火蒸三十分鐘。
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