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標題: 糖霜雪蛋 [打印本頁]
作者: 琦漾    時間: 2007-12-1 13:42     標題: 糖霜雪蛋

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. U7 @% v9 |/ L- x* f  Twww.ds-hk.net１、將蛋白打至軟性發泡，在分次加入糖，並繼續將蛋白打至硬性發泡。
) J3 T/ W% o; x0 X# z２、將步驟1裝入擠花袋，並在桌面上鋪上保鮮膜，利用擠花袋擠出薔薇花狀
- @1 |$ ^1 C/ G* obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源３、將半鍋水加熱至71~82度，利用沾水的抹刀將步驟2中的花狀糖霜鏟起，放入水中煮約2~3分鐘後，撈起，記得瀝乾多餘的水份。
# q$ k$ R  H8 R# G7 @☆夜玥論壇ק４、牛奶置於鍋中加熱，再加入蛋黃、白砂糖、香草精攪勻，等牛奶溫熱後，將蛋及所有的材料倒入鍋中繼續加熱攪拌，直到蛋乳醬汁可附在攪拌的器具上即可。
4 b8 o" k) @5 M4 L, ?1 \☆夜玥論壇ק５、將草莓去蒂以果汁機打碎，過濾掉多餘的殘渣，再加入柳橙汁後，倒入鍋中，以小火加熱濃縮至與蛋乳醬汁相同的狀態 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 b$ a* D7 a) i
6、將步驟3煮好的糖霜雪蛋放在盤上，再淋上步驟5的醬汁即可。



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