☆夜玥論壇×§ - Powered by Discuz! Board

標題: 炸佛手通脊 [打印本頁]

作者: 琦漾 時間: 2007-12-2 12:34 標題: 炸佛手通脊

主料：豬通脊肉750克 ☆夜玥論壇×§/ S: _8 i! g) k% T6 W I
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" G$ G9 ~5 y; \& I9 L3 j' p, t5 L
輔料：雞蛋150克，生菜葉150克，細面包渣200克,植物油800克(實耗約100克)，味精、鹽各5克，料酒、辣醬油各10克，干澱粉50克.☆夜玥論壇×§4 D% @! \) R, t& U. [

1)將通脊肉斜刀切成7釐米長的5個梯形段，再把每段一分為二切成10片(每片約重75克)；
☆夜玥論壇×§: x; @. b: K" p+ k- q) M
2)然後順著肉片寬邊切4刀(如手指縫)，窄邊不切，用料酒、味精、鹽、毛姜水稍腌； : F! q5 g# r. H2 ?. A& D

3)將肉片蘸上干澱粉，刷上用雞蛋打散攪拌而成的雞蛋液兩面沾上面包渣拍牢，照此再反復一次，將中間3條肉向下變成“佛手伏”；
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 x8 D& G0 I! D6 f; b
4)炒勺將植物油燒至7成熱，把佛手肉卷置於漏勺內放入油中炸挺，這時將勺離火浸一浸，待肉卷在油內漂起，繼續加熱炸至金黃色，撈出瀝油； www.ds-hk.net" j4 |/ ^3 x2 @3 ]/ I

5)將佛手肉卷順切成兩塊，擺在盤中(碼成原形)，澆上辣醬油，用洗淨的生菜圍邊即成。

歡迎光臨 ☆夜玥論壇×§ (http://www.ds-hk.net/)