標題:
黑椒牛柳
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作者:
琦漾
時間:
2007-12-2 12:35
標題:
黑椒牛柳
黑椒牛柳
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牛柳 - 240克
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洋蔥 (切絲) - 1/2個
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青椒 (切絲) - 1/2個
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紅椒 (切絲) - 1/2隻
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蒜茸 - 1茶匙
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黑胡椒碎 - 1茶匙
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梳打粉 - 1/3茶匙
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水 - 3湯匙
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糖 - 1茶匙
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生粉 - 1/2湯匙
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老抽 - 1湯匙
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生抽 - 1/2湯匙
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油 - 1/2湯匙
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黑胡椒碎 - 1/2茶匙
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1. 牛柳切1/2吋厚片,拍鬆,拌入調味料醃1小時。
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2. 燒 4湯匙油,放 上牛柳煎至兩面金黃色,取起。
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3. 將剩餘油爆炒其餘材料,將牛柳回鑊,倒入獻汁煮滾即成。
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