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標題: 原味海綿蛋糕二(分蛋法) [打印本頁]

作者: 琦漾    時間: 2007-12-3 16:56     標題: 原味海綿蛋糕二(分蛋法)

原味海綿蛋糕二(分蛋法)
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1. 模具先墊烤模紙備用。粉類過篩二次後備用;
; |( ]& q  E3 C2. 牛奶加入香草精隔熱水加溫至40℃備用;
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4. 蛋白打起泡,砂糖分三次加入打至乾性發泡,再將蛋白霜(分三次)與3拌勻後,加入2拌勻;
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