標題: 雙重乳酪哈司 [打印本頁]

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作者: 琦漾    時間: 2007-12-5 16:56     標題: 雙重乳酪哈司

雙重乳酪哈司
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% h/ e+ V- N; i2. 第一次發酵至兩倍大，翻面再度發酵約25mins約兩倍大
5 k3 x/ l% Q+ O7 @- J7 S3 m3. 取出排氣，分割滾圓，鬆弛約20mins
' ^% j  w$ S/ d6 ~% u9 Q8 _# N4. 桿開包入芝士粒，放入烤盤發酵至兩倍大，掃上蛋白液，放入己預熱焗爐用180度焗約18 - 22mins。

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