標題:
復活EGG
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作者:
琦漾
時間:
2007-12-5 16:58
標題:
復活EGG
材料：
☆夜玥論壇ק: A. M# j! n+ p8 F
黑朱古力600克
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白朱古力200克
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杏仁糕少許
www.ds-hk.net8 I+ p$ ?6 p% u+ C% n5 Z% @/ h
食用金粉/銅粉少許
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☆夜玥論壇ק/ e4 ]6 _1 e' G. E8 d$ Y9 \& |
8 ~& t& b, L6 x2 K0 n
做法 :
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1. 切碎並隔水坐溶黑、白朱古力。用匙或鏟蘸白朱古力，滴在蛋殼模上成花紋，待固。 把黑朱古力倒進模內，左右搖勻並反轉，把多餘的朱古力滴出。
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2. 待開始凝固時，用刀削平模邊朱古力，雪20分鐘。凝固後把朱古力從模中褪出，在半邊蛋殼上界一圓窿做窗，用熱朱古力把蜜蜂頭黐在窿上；搓杏仁糕成手狀，黐在頭下窗邊。
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3. 把兩個半邊蛋殼底放在預熱平面板如煲底上，溶邊把蛋殼合上成屋。另做屋底。把熱溶黑朱古力倒出做圓塊，並黐上蛋屋。再做屋頂。準備一條乾淨膠條，倒上熱溶黑朱古力。
☆夜玥論壇ק7 ]4 r* `/ C5 j& e7 y
4. 用樹紋印碌過黑朱古力待一會，再倒白朱古力，鋪平並雪約20分鐘至凝固。從膠條褪出朱古力，裁成兩片2吋半長薄片，用熱溶黑朱古力貼好尖頂並黐在屋上成屋頂。
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小貼士：
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1. 用白朱古力做圖案後須待凝固才可倒黑朱古力，否則兩者會混合失去效果。
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2. 把朱古力從模中褪出時不能大力，否則會很容易爛。
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3. 樹紋印跟玩具印仔一樣，只是膠質專用作烹飪用。每個$8。如不想用印，可試試自己滴出圖案也可。
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