標題:
Rum 酒提子芝士蛋糕
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作者:
琦漾
時間:
2007-12-7 16:55
標題:
Rum 酒提子芝士蛋糕
Rum 酒提子芝士蛋糕
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材 料 :
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120 克砂糖
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2 隻雞蛋
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150 克忌廉
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150 克提子乾
4 k) G, t7 e! j+ ~
100 毫升Rum酒
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4 湯匙麵粉
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750 克忌廉芝士
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雲呢拿油少許
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餅 底 :
& ^4 q3 J+ A: K# Y7 p; ?1 Q/ @0 E& r
50 克無鹽牛油
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8 片麥維他消化餅
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玉桂粉少許
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做 法 :
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(1) 提子乾宜先用Rum酒略煮備用。
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(2) 忌廉芝士先切粒，跟糖一起放進攪拌機打至忌廉狀。
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(3) 再將雞蛋及雲呢拿油直接放進攪拌機，再打約五分鐘，倒入材料時無須停機。接加入忌廉及麵粉，再打約十分鐘。
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(4) 將消化餅及玉桂粉倒入機中攪碎。再加入無鹽牛油拌勻，然後放入模中壓實，置於焗爐內以200oC 焗五分鐘。攤凍後便可先將提子乾鋪上。
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(5) 最後就將攪拌機中打好的餡料倒入，放入預熱焗爐以 200oC 焗約五十分鐘即成。
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