標題: [世界知味] 越南炸春捲 [打印本頁]

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作者: 顏清月    時間: 2020-11-22 14:30     標題: 越南炸春捲

好吃的春捲，這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡，用的是蔥花豬肉餡。☆夜玥論壇ק' ~! n2 n$ F0 j* i
起因是因為潤餅皮太貴，之前都是用潤餅皮包月亮蝦餅，後來看到這個，然後就買了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) \+ \$ o) h* @2 S1 P
材料
5 C! m2 p! ~. U3 a! ~3 D越南春捲皮 10張www.ds-hk.net; ~  u4 q% [5 A8 L3 O9 f
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 K! V* C& B  f% q8 C, W
豬絞肉 300g
3 Q3 r0 T% m+ ~3 g蔥花適量（依個人喜好，加了會更香，不加也可用各類蔬菜代替，但是不要加水分太多的，水分太多的請先用鹽醃過，防止皮爛掉）
! R2 }- t) ^  Y3 [7 P' }) a☆夜玥論壇ק調味料
" D. A& s) O+ X$ |3 \4 K) p$ q  Nwww.ds-hk.net鹽 適量
# @& ]1 r" F( f4 ]3 h; ~☆夜玥論壇ק米酒  適量 差不多一大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" `6 Y: J; j* ?: j
胡椒粉  適量
' q4 q0 m# Q2 R0 k' U五香粉 適量
8 o# \: U+ |; _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區寫適量的依自己口味調整，不加酒的話胡椒和五香要加多一點，也可以加醬油，不過要控制好，因為很容易燒焦（五香、胡椒是去腥和增香、米酒為去腥）
+ o6 N$ _1 m. n" D  [+ pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源（由於忘記拍，所以只有在半煎炸的的時候有圖。）
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3 Y- V5 E* y4 T1 \* q  x  P8 a0 swww.ds-hk.net先把絞肉加調味料和蔥花，拌一拌，醃一段時間，讓它充分去腥。
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步驟1☆夜玥論壇ק3 J9 o3 u* B. L/ B/ `# d! ~
先把春捲皮泡軟，用“溫水”，手拿著皮，沾濕，整片都要沾到，微軟就要拿起來，防止太軟拿起來會黏在一起。
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8 D0 I7 f9 L& U7 ?; }8 L, c☆夜玥論壇ק步驟2
. `  B; J+ w( H' \& J6 V2 e2 X, {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區攤平，放上餡料，勿包太滿，防止沒熟和爆開，捲起來，不用糊粉，這種皮很黏，會自動黏住，可包兩層皮，不會太厚，但是一定要確保肉餡會熟
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步驟3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 q3 l( E# Y) j; J- e- z1 a0 E
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開火，把鍋子的水收乾，放油，熱鍋，不用熱太久，把春捲放下去，不敢放的請藉由工具，不要用丟的，絕對會被噴，因為有泡水，水突然跟熱油解觸會有劇烈噴濺bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 z: h8 f4 y: }1 A
（因為用半煎炸，所以油量不多，而且溫度比較低，比較不會產生有害物質）& a' i: U, I# _1 V5 i1 U0 G
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步驟4
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開吃
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可以調一點醬料，檸檬汁數滴+魚露一大匙+辣椒少許+蒜頭少許（建議不要用薑代替，味道怪怪的我不負責，雖然蒜很貴，可以選擇不加）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( [3 A) b" e0 {7 [" c
也可以用梅子醬，做法不太清楚，應該有現成的，因為是直接吃，上面的那一種是有看過食譜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: @. o( S+ d5 ^; |& V
紅色包裝春捲皮是專門用來炸的，聽說會比較金黃，可能要沾乾麵粉會更金黃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ~, ]  y* P+ u1 b
這次的只是酥酥的。

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