標題:
[甜品]
紅豆棉花蛋糕〔已檢〕
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作者:
少瓊
時間:
2006-6-12 10:48
標題:
紅豆棉花蛋糕〔已檢〕
紅豆棉花蛋糕
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材料:
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蛋白..............6顆
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檸檬汁.........15C.C
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鹽...........1/2小匙
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細砂糖............150g
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低筋麵粉............90g
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蜜紅豆...............50g
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蛋白一定要打至非常綿密,
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且會感覺到有一點彈性,
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這樣烤起來才會細細綿綿的喔！
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另外，烤好了以後可別急著吃，
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要放冷了，才將蛋糕取出模型，
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蛋糕才會呈現美美的形狀！
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1.將蛋白打蛋器攪拌至出現大泡沫。
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2.加入檸檬汁、鹽、細砂糖，以低速攪打成綿密的泡沫
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3.低筋麵粉過篩後，與蜜紅豆拌勻備用。
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4.將麵粉加入蛋白泡沫中，快速攪拌均勻。
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5.將麵糊倒入模型中
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6.放入已經事先預熱（160度）的烤箱中烤25∼30分鐘
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本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:53 編輯
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