標題:
炒什錦
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作者:
夕夕小鷹
時間:
2008-2-3 11:09
標題:
炒什錦
炒什錦
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材料:
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素肉片3兩、秀珍菇l兩、紅蘿蔔1/2支、竹筍1/2支、
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青花椰菜1/2個、薑2片
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調味:
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高湯1/2杯、素蠔油l大匙、糖、醬油、香油各 l小匙、鹽少許
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、太白粉少許。
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製法:
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1、青花椰菜洗淨剝小朵，加l小匙鹽，少許油入滾水中川燙。
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2、秀珍菇亦川燙備用。
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3、起油鍋，爆香薑末，接著放入香菇
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、肉片、筍片、紅蘿蔔片加少許高湯和調味料拌炒至
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入味，加入花椰菜後勾薄芡，起鍋前淋上香油即可。
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