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標題: [甜品] 玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]

作者: 少瓊 時間: 2006-6-13 11:30 標題: 玫瑰芝士蛋糕

玫瑰芝士蛋糕
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材料 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 I" |, x0 u+ \

乾玫瑰花……15克
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糖水……100克糖兌30毫升水 www.ds-hk.net! g3 Y9 `) H- H5 b$ b
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 www.ds-hk.net. \2 A( G7 h9 T

明膠片……3片溶於清水中最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: v1 c% D* |0 `& T% {

鮮忌廉……150克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ k0 H: e7 J# l! s: D8 j
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砂糖……100克 www.ds-hk.net7 l) i; C1 R' w1 K
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全蛋……1隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! c- V( ?; |4 t* P( B6 k7 G" H

蛋黃……1隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# ?' o! \+ X8 Y# Y& s
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清蛋糕……200克

朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% \! X" V! x0 O* @( F8 `1 X$ G
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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 |& c7 k7 n2 e& e* d$ g$ p
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。

(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 H6 r" V- o3 W, O; R. g: j% S

(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 ☆夜玥論壇×§% s' h. R9 B1 o$ b* W3 g# q

(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 {6 l- x( I0 k1 [2 Y
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。

‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。

‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ z* E  ^9 ]3 G' g5 F( ]

‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。

‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 + Y( Q4 U; C$ y  ~7 `0 o  ~

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