標題:
[甜品]
豆 腐 芝 士 蛋 糕
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作者:
少瓊
時間:
2006-6-15 10:54
標題:
豆 腐 芝 士 蛋 糕
豆 腐 芝 士 蛋 糕
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豆 腐 芝 士 蛋 糕
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材料(6吋蛋糕份量)
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忌廉芝士 70克
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布包豆腐花 / 百福嫩豆腐 180克
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糖 25克
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魚膠粉 7克
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淡忌廉 120克
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蛋糕片 1片
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椰果肉 30克
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製作
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1.豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。
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2.打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。
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3.加豆腐入芝士中，打勻 。
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4.打起淡忌廉 。
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5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。
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6.加入椰果肉至(5)中，攪勻 。
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7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。
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貼士
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1.豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。
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2.豆腐花可以買糖水店未落糖的那些， 做出來的餅比較滑， 但豆腐味不太重。
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用豆腐的話， 做出來的沒有那麼滑， 但豆腐味較濃。
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