標題:
[西菜]
茄子三文魚千層配青檸汁〔已檢〕
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作者:
※大大※
時間:
2008-6-14 13:10
標題:
茄子三文魚千層配青檸汁〔已檢〕
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材料: 烚蛋 2隻 茄子 2條 三文魚 8片/160克 番茄 1個 無鹽香草碎 少許 橄欖油 1湯匙 雞湯 1杯
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備註: 此食譜有助預防心血管病，因三文魚含豐富奧米加3脂肪酸，有助稀釋血液，蕃茄則含維他命A、C，有助強化血管壁，延緩血管硬化
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做法: 簡介 :1. 每條茄子先切成10塊厚片。
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2. 下半湯匙橄欖油煎茄子至金黃色。
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3. 將三文魚切成薄片，以無鹽香草碎醃20分鐘，煎熟三文魚。
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4. 將烚蛋切片；將一片烚蛋放在一片茄子上，然後放上三文魚，每件做兩層，可做四件。
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5. 番茄切粒，堆放於頂層。
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6. 下橄欖油煮熱汁料，煮滾後倒在千層茄子上，再放上莞荽碎，即成。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:18 編輯
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