標題:
[甜品]
咖啡布丁
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作者:
karyman
時間:
2008-8-23 17:05
標題:
咖啡布丁
[發帖際遇]:
karyman在賭場爽了一把, 贏得現金15Ds幣.
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【材 料】
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7 E' n0 @* a! B3 e0 v' j
細砂糖 61公克
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果凍粉 16公克
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溫水 304公克
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咖啡粉 10公克
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蛋黃 40公克
☆夜玥論壇ק5 [+ Q. u. _3 _; M6 K4 H
動物性鮮奶油 202公克
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卡魯哇酒 16公克
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【做 法】
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1 取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。
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2 將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。
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3 在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。
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4 再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。
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