標題:
[小錦囊]
廚房小常識
[打印本頁]
作者:
＊牙珊..
時間:
2006-6-21 20:05
標題:
廚房小常識
廚房小常識
☆夜玥論壇ק9 U4 B: M% u8 L" a, q8 V* g
# s2 r, A- T& y' w4 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" _0 A& L3 o9 I
如何解凍肉類
& y5 |) b& u% o# g* S9 _
豬牛肉類之鮮味，在於內裡含氮之物質。凍肉的營養成分本與鮮肉極相同，主要在於能否緩慢回暖，讓溫度徐徐上升，回復原來鮮肉滋味，切勿急於下鍋。
' S7 Q5 d1 T4 a1 c; R7 hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
3 k# J# s' f; q" \2 \+ |' J. v: X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
怎樣蒸牛肉𣿅
☆夜玥論壇ק4 O( g5 D: ]3 m; j4 z( F4 g8 E
蒸牛肉所選購的牛柳，表面宜松身干水，包裹時能黏紙即新鮮。宜放入冰箱一晚，次日切片，加粟米粉、淡色醬油及熟油攪勻，滾水後下鍋隔水蒸；勿放鹽，否則會老。
, Z0 t$ g# Y- ~; |6 f☆夜玥論壇ק
/ s: A( [( ?* E. h; ?* ~☆夜玥論壇ק
怎樣蒸豬肉𣿅
4 }4 J$ `- r+ f$ _5 Cwww.ds-hk.net
注意剁時宜灑一、兩次水，最後加鹽、糖、粟米粉、淡色醬油攪勻，隔水蒸才爽滑。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 T& b/ @" i7 Y9 O3 Z0 W" R
2 X, U) d, a$ ~7 H! \' R0 r
什麼是白灼蝦
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ m5 a3 W5 a2 }7 g/ i$ E
魚攤及碼頭都容易買到活生生的蝦。勿以為先洗淨放入水中燙熟就是白灼蝦，應注意水必須大滾，把蝦倒入，火力要極猛，入鍋後再滾6分鐘才揭開。若火弱未熟而再煮，則很難吃了。
www.ds-hk.net# t# t: {( R M
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# H5 g( t6 ~" T3 R: s$ z/ a" {
問：煮蛋花湯如何能令蛋花漂亮？
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% D! W) Z+ L; G) W5 l0 ?- t+ R
答：煮蛋花湯時，若雞蛋不大新鮮，則落湯即見散開；若在湯滾之際加幾滴醋，則蛋汁入水即呈現漂亮的蛋花了。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% F& r+ q" V4 s
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: P& N8 g# m0 H; t
問：用電子瓦鍋煮湯或粥，會否引起副作用？
www.ds-hk.net9 q6 R0 X5 T; N) N
答：用電子瓦鍋煮粥，並無什麼副作用可言。不過，電子瓦鍋的原理是維持沸點以下的溫度去把湯料粥品催熟，水分蒸發得少，所烹熟的食物總不及明火處理般有「火候」的濃香味；而優點則在於毋需顧慮滾瀉或煮到水干，只要材料與水混合，按下開關之後便可以不理，若干小時之後就有湯或粥品可食，實在方便。
* [# Z) r- w; u( Q9 h8 ~) E; K
1 B5 y* g: Z9 ]; K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
問：煮粥如何不焦？
A' G* G, {/ t _, U6 [www.ds-hk.net
答：應該采用電鍋。先把水和米等材料放入一起煮，只要把鍋蓋斜放噓口，使其不滾瀉，則所煮之粥將逐漸綿爛可口。即使粥變濃稠，沾在鍋底也不必擔心燒焦，因為電鍋一旦沾底即能自行跳掣減低火力。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 H: b- { K5 x0 [, |" m) g" a4 b
! X. u* G2 U% P# y( o" H
問：豬血粥之豬血為什麼會發韌？
8 ?# M6 h: f4 P3 t
答：豬血粥內的豬血之所以韌，是煮過頭，或鹽分太少所致。但鹽分多時，豬血即使較爽口，但易松散，既不美觀，亦不劃算。自造豬血可先試用雞血。
☆夜玥論壇ק/ J* o& M4 ~1 t7 I
$ @- a( s. u$ X& M5 f2 }' J5 J+ S
過期麵包能除臭
4 B/ E n! ^1 _5 ]: k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
還記得我們曾經談過將茶葉放進冰箱就能除去冰箱異味的方法嗎？
www.ds-hk.net8 J8 B9 L2 o% f* G( Q* {/ T
原來，除了茶葉外，過期的麵包也能擔任除臭的先鋒，將討厭的氣味除去。
- x8 {( q2 q5 b* b& W* b4 C! d, Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
方法很簡單，就是乾脆將不新鮮的麵包或烤過火的麵包烤焦，然後把它放入冰箱或櫥櫃中，就能解決讓人懊惱的氣味問題了。
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://www.ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
