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標題: [甜品] 蘋果千層酥〔已檢〕 [打印本頁]
作者: gigi0169393    時間: 2008-9-2 21:25     標題: 蘋果千層酥〔已檢〕

蘋果千層酥炸至金黃膨脹，宜趁熱享用。地方菜系：西菜
' P) v9 z, ]; Q7 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區菜式類別：甜品
. \/ O  h% _- z  [. jwww.ds-hk.net主要材料：水果
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材料及份量:
1 }" l* i3 ^, Y: O4 Z3 v☆夜玥論壇קA. 青蘋果 1個
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B. 中筋麵粉 300克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! u% [7 B6 D- B2 L( \
　 糖 25克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) m$ \) h8 y* b6 `- ~! y
　 水 130毫升
6 e, y& G& S5 c5 u5 ~6 Z$ f☆夜玥論壇ק　 固體豬油 45克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* A- p+ ]" Z; r
C. 油酥 250克
, h- I( y  p# Z' p4 z$ \4 S* C☆夜玥論壇ק　 固體豬油 150克
# q, [8 ]5 i. S: E" g4 W8 Uwww.ds-hk.netD. 蛋 1隻		調味料:
9 t  _3 ]6 {: h; n1 z☆夜玥論壇קA. 細砂糖 100克; D( T( M/ I$ F; g# [
　 水 40毫升$ m: h% x: M! g. {  s/ q" u; o
B. 檸檬汁 30毫升
2 z" g+ n7 f1 G) [☆夜玥論壇ק　 肉桂粉 1茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ u$ N1 ^" c7 B
　 牛油 1茶匙

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製法:
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1. 青蘋果削去外皮，切丁後以鹽水略微浸泡，取出瀝乾水分備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ i& V; E  r1 T! `' N$ v
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2. 熱鍋，將調味料A放入以小火煮至稠狀，加入作法[1]的蘋果丁拌攪，再加入調味料B後熄火，馬上輕輕拌勻成餡料，起鍋待涼備用。
/ E. R% Y0 U; i5 r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק& ?% f% T, j0 g* l1 h. O8 r7 J7 s
3. 將材料B充分混合揉勻至光滑成油皮，靜置鬆弛15分鐘；材料C輕輕拌成糰並分割成20小圓球成油酥。☆夜玥論壇ק1 S" G% I! b, J, F  e% |( Z" ~0 X

; A9 }% r) Y3 H0 Q; y: U2 I2 K  Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4. 將作法[3]的油皮用手壓成圓扁狀後，包入一顆油酥圓球，再以桿麵棍捲2次，靜置鬆弛15分鐘後即為酥皮。
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5. 將酥皮檊平包入作法[2]的蘋果餡收口捏緊，在上方塗抹薄薄蛋液，並於其上切出十字切口，靜置鬆弛10分鐘。 ☆夜玥論壇ק! ]; O  `% A7 @6 E) J

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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:19 編輯 ]



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