標題: [中菜] 花生滷豬腳〔已檢〕 [打印本頁]

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作者: jeremya1b2c3    時間: 2008-11-2 08:10     標題: 花生滷豬腳〔已檢〕

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( P7 x( t0 y1 L, h% d  n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(讓豬腳肉質Q嫩的方法─醬油爆油法)
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豬腳圈 1000g、生花生300g
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滷料：
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八角 10g、花椒15g、月桂葉5g、草果30g、小茴香15g、棉布袋1只 ☆夜玥論壇ק$ K! A* Z/ `( @3 }: M! y

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  y$ d2 i+ n" R) W: M: S☆夜玥論壇ק調味料：$ K% X( Z* a) @2 K
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蒜仁 50g、薑片40g、蔥段40g、紅辣椒2根、醬油5大匙、冰糖3大匙、
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20度料理米酒4大匙、水5碗 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 F: s8 Y1 C7 ~& C* ^2 T8 e$ J+ c

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作法： ☆夜玥論壇ק/ h& ~4 [' j% ~

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8 {6 x7 [6 r7 T5 N( k   表面呈現金黃黑色後撈出。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 @" u( l! i  d: i4 j
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  *將豬腳先用醬油爆油，可讓豬腳Q嫩又能上色。
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0 h: [  e4 z/ i5 ~3 p- Bwww.ds-hk.net2.爆香蒜仁、薑片及辣椒 30秒撈出。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! g% q, d6 e) x7 ~# ?0 [* i$ C

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3.花生用熱水川燙數分鐘後撈出備用。
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4.將滷料放入棉布袋內綁好，在炒鍋中加入 5碗水，再將調味料與滷包
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   放進去煮滾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ T! A' H/ \2 Z' N

; u9 [9 N: l: P7 S4 t$ u/ ~  *滷包中的月桂葉可讓豬腳充滿香氣，去除腥味。 www.ds-hk.net% f8 ^- p* N/ B/ A1 P# k/ M
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8 F- [  R+ ^+ u1 i; P☆夜玥論壇ק5.煮滾後放入花生和豬腳圈，大滾後轉小火，慢慢煨滷 1個半小時，
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    即完成此道料理。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:12 編輯 ]

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