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標題: [世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸) [打印本頁]

作者: monicamok24 時間: 2008-11-8 21:23 標題: 飲食男女食譜 (95個餸)

飲食男女食譜 (95個餸)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; v* t8 U5 e/ ]. Z1 v& o: Z6 J
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1.       葱油淋雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) J, m- Y% ~& z( k
2.       豆卜炒大豆芽
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪/ _: m+ h  Z: W# \# o
5.       炸雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 \9 e. }6 t8 y9 t  G4 z
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7.       薯仔炆雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; g; L& y; W9 u9 k
8.       涼拌茄子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% m2 ^) L/ d, ~$ R8 @+ _: L; P1 Z6 O
9.       芫荽魚片湯
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11.       大暑冬瓜湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" N# E0 F3 D5 a& U8 J
12.       蒸撻沙
13.       冬瓜粒粒湯
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 r3 O+ h; S+ v  b3 A
16.       冬菇肉絲炆節瓜
17.       涼瓜炆排骨1
18.       炸蝦卷
19.       鮑魚雞粥最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# g, g5 n, ]! t4 y, _5 }/ ^4 e, x; ?2 X& ]
20.       番茄蟹湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, |/ p4 w, Y) E# t1 }
21.       洋葱炒牛肉
22.       Grilled Cheese Sandwich
23.       薯仔沙律bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ~. T0 P; @' i5 O% \
24.       西多士
25.       碌杰 Croquettebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 P! m/ _8 S3 l+ M' B! m1 r7 a% v* y
26.       燻雞www.ds-hk.net8 k8 U5 j9 e, j1 n4 h$ F: x  g
27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷
29.       麵包頭bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& p7 a; a1 ^9 p# I. d; X' o! U4 h: E9 G
30.       涼瓜炒牛肉6 Y. g; P1 R( i. u7 s+ M
31.       紅燒茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 L8 D, z1 y' y& I6 W4 T- @" ?7 v3 a
32.       豉椒牛河☆夜玥論壇×§3 q2 e( Q, \& n* ?2 i; s4 e
33.       菜脯煎蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ Z) K# G/ B# I
34.       豉油雞
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36.       洋葱鴨
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38.       蘿蔔炆牛腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* F/ U$ j5 R/ l4 n
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲% R6 W* W9 r7 t& _# x
41.       炒豆苗最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* m) J5 W4 y4 ]' J
42.       蘿蔔炒魚鬆www.ds-hk.net( w  @+ t6 b7 y* F
43.       自家製陳皮
44.       冬筍炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  V3 L6 k: Z* A  [6 X3 s9 k
45.       雜菜煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% C3 k8 z6 Y& B% k/ e
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯
48.       炒大豆芽鬆- Q% l* B% Z' g% D0 u7 o0 H/ \$ j7 r
49.       蒸肉餅& U8 G2 L$ C! ~4 _0 o( z( X0 x
50.       蓮藕餅www.ds-hk.net8 N5 @3 J" G0 N) `5 k% H% I0 P
51.       金針雲耳炆雞翼
52.       薑汁炒芥蘭bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" P9 v5 \, J& @' r7 T+ Q$ X- a
53.       龍串鳳翼: U  R! F* I+ h$ {; o1 x$ p: O" ?4 M7 G
54.       蠔油薑葱撈麵
55.       瑞士汁雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  K/ V( m  K$ f, z- ]0 ~9 V, U& t
56.       薑汁撞奶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* J; F: X2 B* I8 V8 e) I6 f" L
57.       火腿冬瓜夾
58.       燒豬頸肉
59.       泰式生菜包bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. z1 Z. A0 U; I* D7 _) q2 g! U7 \# W
60.       水豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ b# `( G( o% b$ J; k
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& n- Y/ d; x& g; e- L  r$ p( m
67.       花生豬骨粥& ^: i3 O0 M% j
68.       涼拌豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 c( {& u( p" y% a4 W9 V4 q9 L
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞☆夜玥論壇×§$ e& d, u+ o/ q! j% O- t1 ?
71.       滑蛋蝦仁
72.       上湯白菜; c% E" U0 I+ Q; u$ `4 t0 r
73.       煎䱽魚☆夜玥論壇×§0 a( C) [) K! N+ k9 ]1 h' S7 o
74.       芝花魚球
75.       凍蟹
76.       炒豆角粒
77.       井
78.       豬膶煎蛋湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% V" j; d6 b4 t$ p1 V7 ^" `
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐
84.       醃鹹四季桔
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Y* \+ n/ \' p8 J- _- }
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; B9 z6 L1 r/ A! b
89.       茄汁蝦
90.       齌bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( L1 H, e, K  S3 ^6 c" h7 n
91.       蒸東星斑0 j/ I& U% L5 z2 ^: I8 H
92.       蒸水蛋
93.       煎蛋角
94.       滷水乳鴿
95.       老少平安

1.葱油淋雞翼
材料
雞中翼（用少許鹽、酒醃）
薑（切片）
葱（切2吋度）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  b! Y1 j# e# ], R- a3 E
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。- z, O% `* p  q6 I  Y
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。
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2.豆卜炒大豆芽
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; U6 F1 l" Z! Q. c
大豆芽1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, A- e: V' K$ C% g; C! Q- i( }
豆卜八粒
薑兩片3 X* L  S. Z" A( ~! H1 X
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( u) ?/ x# W- V+ G% Z) p2 A
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。
4. 煮至熟，加少許麻油便可。

3.炆冬瓜
材料
冬瓜一大嚿（近頭或尾）www.ds-hk.net! W7 y7 H" h% u! R) e1 \! X3 Y" \% a
冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Y/ w6 S' z* U6 z: z, P. S9 L
豬肉兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" A5 |  [8 s% w* z) ^5 _- W
烹調步驟
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。; r' I1 e7 }) i, x
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。☆夜玥論壇×§4 U% c0 }2 n% V( X# }0 R
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" y- p3 W, a8 ]' k. P; U( Q9 ?% o1 E
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。☆夜玥論壇×§: _7 f+ c) p" ~4 y3 D4 b  q  W
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。

4.沙薑鳳爪bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; J# T& _4 F& y' z5 z( a2 t$ H
師傅說要注意：" w6 N6 L( u% y  ]) K& f5 ^
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；& Z2 P% {! ?6 a- D) A1 d% F5 x+ r
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ~( |6 p$ a6 E$ i/ K
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲www.ds-hk.net* H2 d3 C/ D0 }! |' [8 [6 x
沙薑粉3小包: K4 a3 i" F% A6 A) h9 S9 V; ~
薑、葱適量
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。
3. 將雞腳過冰水。☆夜玥論壇×§. k% f+ Z9 k6 U  r1 N1 x
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。
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5.炸雞翼
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& n$ y6 H( U4 J* t
雞中翼適量☆夜玥論壇×§& q0 a5 @- {$ W) A. T( `! s
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- i" k; @  N5 k' J- m9 i3 D
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 i0 H( L& ~6 @1 K$ \
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。5 `7 ^2 i9 j8 y; ?% O9 [3 b2 o
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。☆夜玥論壇×§+ h' v# Z1 N, V3 i

6.拔絲咕嚕肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' r2 ^6 _% `  G) n- r/ B
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 i& t4 O3 B. Y0 W
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# p! l' ]% C8 U1 o, `  A- ]. M
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）www.ds-hk.net: n* ^' d; i! S' p: B4 A6 a2 R
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）☆夜玥論壇×§' t" f9 H8 l5 W1 I/ N3 z( w6 X% a
炸漿
自發粉4湯匙8 k" V3 ]8 \3 H/ ~6 c
糯米粉1湯匙
鹽少許
酸汁
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋☆夜玥論壇×§5 K* k( a+ x* e
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( C; ^4 }/ k1 R% L8 A" D
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  r6 ]1 V" ?( c7 v
3. 用油爆紅、青椒。
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Z- P* u  f0 }; u9 r$ B  j
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。☆夜玥論壇×§" }( o; r# p- s# e, z2 y, n" G* o
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。
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7.薯仔炆雞翼
材料
薯仔、洋葱、雞中翼
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1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 {& d/ p) v, v0 V! j# d$ j
3. 炸薯仔至少許金黃色。
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。www.ds-hk.net2 Z# |' N: b) a  s+ i
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。
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8.涼拌茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 \5 Z3 w% \6 z5 }. s/ V: t
材料
茄子5 s: R1 X( x+ Q4 d: ^
芫荽4 a! D4 g9 j$ [' a$ H, G
葱最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( G( f5 y% t5 U, K  ]( O( W; M
指天椒  t( @3 ]! f' `+ Q% d
蒜頭（喜歡的話可加少許）
汁www.ds-hk.net! M7 \  c$ L- \  P  P9 f6 s6 S
白醋、生抽、糖、麻油
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。www.ds-hk.net  X. ?; b+ N2 @
2. 去皮，將茄子撕成絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# J* s0 H' T* V/ p
3. 把茄子放入雪櫃。
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。

9.芫荽魚片湯
材料1 p8 F. K7 K2 U& w" s
生魚片
芫荽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' c. s$ Y) U7 [- R/ H8 Y3 |
皮蛋
茶瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' ]8 t& N$ Z" `) r) V# r3 u
烹調步驟
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 L( F" G) J0 _/ N
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。www.ds-hk.net& [4 m0 B0 W0 E8 [# I0 `& }2 k
☆夜玥論壇×§6 ~+ X. Y0 e. x7 p
10.鹹蛋節瓜湯
材料
節瓜3個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% F1 c* x* ~' Q1 M6 B
豬肉適量www.ds-hk.net, C1 n+ Y! I% {6 o) v
鹹蛋一隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* |# ^. R) {3 t( y
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) y+ N& E! D& m' _( J0 E/ Y. G
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 G7 G# c$ y% o. g( r& n- w- I+ P
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 G+ t) U; K3 A
3. 先煲豬肉片和節瓜。☆夜玥論壇×§: l8 K  K' q2 q" O- J7 Q$ H
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 T1 O% b8 Z  O0 b
大暑冬瓜湯
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) ?* |9 ]( e1 D7 Q' P; `, O* M# d
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）
烹法
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。
2. 先放藥材煲半小時。www.ds-hk.net6 d& s+ U# c; q8 R% e
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料☆夜玥論壇×§+ }& v6 M" B( G$ n& K: L+ i
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒
豬肉︰切絲☆夜玥論壇×§0 u; t4 H1 J. B1 o: ?  n" j5 ^$ T
魚汁︰生抽加少許糖加少許水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% n% S2 C; U( Z# \
烹調步驟☆夜玥論壇×§" o% V* ]0 U9 X% t
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。☆夜玥論壇×§& K7 M% F5 N3 B7 }8 m
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。www.ds-hk.net7 _5 X1 n3 ^1 s/ r! r! q9 d9 V2 @  d
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。
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12.冬瓜粒粒湯☆夜玥論壇×§/ @( f& o7 ~' E& e  o
材料
冬瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. l! w6 b+ d6 G9 b$ f$ @
冬菇$ U9 j4 M( M- e6 K$ P+ ~
豬肉
豬骨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% K3 R  W: V2 a7 s% f. b
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。
2. 先將豬骨出水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# T3 P" d: g5 I5 `$ x4 s
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Y/ y1 j- [  J" m0 F

13.雲耳豆卜炒勝瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, R$ n5 P4 S1 L8 T9 C& F
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( N% }  ?2 A9 p' q1 P7 U
勝瓜1條www.ds-hk.net; l8 j6 S, ?  h; A2 \* ^+ f# Z) B
雲耳一撮☆夜玥論壇×§! B$ ^$ w5 U; R6 \3 X  ?4 N
豆卜8個
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Q  h5 |5 R1 m* u
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Q8 l9 `6 A5 m/ G$ P& ]
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。2 L- z: D6 B7 O( s: b) m  v" k0 W& ?. [
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。☆夜玥論壇×§) T; L. ]6 V- a0 \
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! z( u9 ~! j) [' F2 i
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15.子薑炆雞
材料
雞一隻（斬件）
子薑一斤
烹調步驟www.ds-hk.net, j" f+ {. U) J
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( c- V6 r& m" P
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ^7 O' S* d) d2 Q  j, K0 P% d
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。www.ds-hk.net( A8 S2 {5 q, w8 U; p5 U  }

16.冬菇肉絲炆節瓜
材料5 M/ R* Z) y2 P0 R8 E  }
節瓜：2個
豬肉：適量（切絲）3 i! m2 \) b7 t2 d% O
冬菇：4隻（浸軟切絲）
烹調步驟
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ I1 O( s$ m  E
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 t* g: d. g" D
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, H( d# I, `  _2 _; l' r

17.涼瓜炆排骨
材料
涼瓜2個（斜切片）
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Y' p/ U) c% t  R
蒜頭1/3個（切碎）
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ _7 K9 @( U2 q: f$ A
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可
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18.炸蝦卷
材料6 O% v' X0 p' b0 v8 X
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ]" N% m! M, i6 W, X1 E& Y
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) L4 I! f/ O3 ~; J! M9 ]/ \
烹調步驟& ~+ ]- O/ K' J8 l2 |& `
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）www.ds-hk.net9 d$ B5 S* e5 U0 y( L8 V1 P
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）

19.鮑魚雞粥www.ds-hk.net2 `- J  F: G: B" J3 T8 O
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% h; b/ N. k: `4 D( J2 b
材料
鮑魚1罐（切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Q5 |8 a* p) x* H  `# o. g% B; K
雞1隻米1碗薑適量（切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 n3 C* @. P& s8 W1 I6 Q5 _
葱適量（切粒）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, @3 G7 q  z1 v7 E  R$ a1 G
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* |- ?5 P( M, R* M: N# ?* L4 G
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。www.ds-hk.net5 \! X, w9 R8 S* o; {0 |5 J
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 b0 N1 M6 G. d
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 ]6 K, U9 A- ~& W9 z5 {
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。www.ds-hk.net- w4 s8 e8 u1 I8 d' b" R9 h& e0 }
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。www.ds-hk.net. }3 X+ j/ \. I6 _, P6 w
3 S' n7 ?3 D$ q* A1 _
20.番茄蟹湯
材料
西施骨$25www.ds-hk.net- \9 ]6 S) ^1 f& f4 k) b! K
中芹5棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ n' i7 L7 \$ a0 |7 J
醋半茶匙番茄10隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 s6 H2 i; Y& ~( P7 _: E
花蟹3隻
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ]9 t9 L, F/ i5 Z
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。www.ds-hk.net+ y4 E1 [( I0 `& t
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。☆夜玥論壇×§" p" N( B" `1 W, h* [
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉: g; k3 n! o  Y, G
為何家中炒牛肉不好吃呢？
（一）不是買牛柳。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, S% @4 ?- _, y. s' }
（二）切得不夠薄。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 |; X6 ^7 H; t- |3 k8 R- r
（三）醃的時候不夠油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ?! A6 \$ J* L% f6 U
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Y' n+ y6 {. T4 ^( z* U5 h
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" ?9 ]5 B! G/ j$ O
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ D$ ^6 p8 r" E# A6 X6 X
牛柳$30
洋葱2個
醃料☆夜玥論壇×§2 o" p5 ~/ _* x  W; v
生抽. M) K# Z5 Q- X' n' k8 l* t7 G0 X
老抽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ }' C6 [. d: \( w
糖
生粉
麻油
油
水
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) O% o1 f/ J! d( d1 |
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# F! J: |, j; v' Z$ ?1 u9 H
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。☆夜玥論壇×§, v2 M7 C! E, v

22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片www.ds-hk.net7 q5 G: T, {1 u) t2 C( l9 b7 @4 R
Cheese兩片
烹調步驟
1. 先將方包搽牛油。
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。☆夜玥論壇×§, A/ s3 a6 e. B8 K+ B# V
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。
4. 切邊，再對角切成三文治。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  \& H7 N7 Q9 j- w
☆夜玥論壇×§) b) ]5 [& j2 X( B; ^; ~) o1 I1 ?
23.薯仔沙律bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ e% q# o: I! w# p8 b- w1 d& u/ j5 s4 ^
做沙律只有個要點：  t; h/ j2 S2 s/ y
（一）料不要太多、太雜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: c  Z& y% k8 l
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。, J) l8 m4 m2 M+ W  V: y: u
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 o6 [/ O+ B9 Q1 ?4 D
材料
薯仔4個
青蘋果6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- f8 N3 }5 b1 \+ J- u
紅蘿蔔2個www.ds-hk.net# |' V4 S' Z# e6 P* B9 J* L
火腿1罐
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）
煉奶4、5湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 r, h9 t7 l! @% u* e* u' D& ^% w$ X
煮法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 a# t, ?* H. [8 _2 H( s& V
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 e4 M& U% X: ~. N
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' x/ T; y5 @3 o( }5 S3 r3 M2 S' G! }( W
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。☆夜玥論壇×§. A6 U/ b( }2 f
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- D; _$ C$ C* Z) f  x5 b
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。
6. 加些熟蛋作伴碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; x  H" c3 Y/ L: [$ A9 ]
' t( I& b8 X% h) G% }
24.西多士
材料  c7 w; h% R4 J/ j' D* r+ `
方包4片www.ds-hk.net6 N$ q- y4 }: q% U
蛋2隻
糖4大匙羹最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' O3 f2 A. L5 y9 k" v/ z7 Q
鮮奶1/3小盒
烹調步驟
1. 方包切邊，再從對角切一半。
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 }( y7 {, c# ?0 D8 J! \* U
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25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 P3 w9 `5 T+ x$ t! D9 i: f
洋葱半個
多用途麵粉適量
蛋一隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ~& K* a; T3 D1 e2 N
麵包糠適量
牛奶適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% I7 Z3 p1 r: I2 N+ Y% ^- F
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。www.ds-hk.net; X7 J1 {- u3 a) W) A' v1 q" F
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ u+ {& W7 ~  Z' d! Y
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。& u9 O! {" v, |; p7 J% ~$ V* j
6. 將薯棗放入麵粉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ q$ w% H  K: r- b9 G6 w) Q# z
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# l6 [2 U7 @' t/ p. T, F$ |
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。www.ds-hk.net! j8 v/ Y, n& p; e/ H
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26.燻雞☆夜玥論壇×§" b$ I6 \( E3 u% j, z
材料☆夜玥論壇×§- {2 g+ N3 Y+ k* \$ L: O
雞1隻（不要過三斤）
錫紙1張片糖11/2塊
醃料☆夜玥論壇×§' Y3 e( ?2 B' ?' A# H4 S6 S1 [. n
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ^; z+ O; o1 ^/ ?/ {
鹽2茶匙
紹酒1/3碗
烹調步驟
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。www.ds-hk.net5 j0 n4 C* p1 |! O
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 F4 c5 _. G2 W+ u: a; r6 D
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。☆夜玥論壇×§; Y$ G  P5 A& X! v# }' N
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。
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27.薑葱蠔油牛肉煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Z6 i( x8 h+ A; q9 v
材料www.ds-hk.net# R, c; E  h5 B  w' Q. b
牛柳$30
薑15片
葱10條☆夜玥論壇×§4 v( f2 n7 v# s9 C* m
瓦煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, i% q3 w4 A! F( i( c& G
醃料  V! z7 _5 g8 q& S6 Z) ^, t
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水
芡汁☆夜玥論壇×§! }1 g0 ?# u) K1 {: T. G
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水
烹調步驟☆夜玥論壇×§" X$ S+ q: `- M* X& o4 @( W6 D4 E% l
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ^1 R- J% @# s. H+ G5 J
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。
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28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟☆夜玥論壇×§% `- ~* d. `- o& |. I. W+ f# m" B' P% h! {
1. 將芽菜出水，再過凍水。
2. 炒肉絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 i" r  {: O6 z* [4 B" E
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( M( ^+ n* C; H5 _5 G5 R$ U4 E
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。

29.麵包頭材料www.ds-hk.net1 ?& @% N& S9 a  Z. i
麵包皮8片www.ds-hk.net* q% i9 j( S+ ^  B8 C( T7 v
蛋2隻
糖大量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( \3 p8 C, x, r0 |3 {4 i
鮮奶1/2杯
自發粉3羹
牛油
烹調步驟
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。☆夜玥論壇×§6 @  Q9 L/ H, s0 }1 a
2. 加蛋、糖，拌勻。
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。
5. 加上大片牛奶在頂。

30.涼瓜炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, K6 U1 |, w6 s/ F' ?  \3 c# C
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% W1 ~9 A; L) C7 |
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！
材料
涼瓜2個
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( C& O' z) L, K+ w4 c# q
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子
材料☆夜玥論壇×§2 z! R+ Q3 o4 ~
茄子2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 V3 ~. A6 V2 F1 n) U  z. d5 Y
豬肉$3
冬菇5隻
葱$1
紅燒汁老抽加多糖www.ds-hk.net( f- U7 e; e  ]4 Y3 p; ?
烹調步驟
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; k0 G* f- P3 t
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。☆夜玥論壇×§8 t+ `6 h5 i0 C$ y& E9 Z
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。☆夜玥論壇×§) x6 b( O4 w$ e" Q' Y
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。
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32.豉椒牛河
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 E4 m, g) K4 }/ X
牛柳$15☆夜玥論壇×§7 ~1 r( Y) ^+ o2 X  k+ L
紅、綠椒各1
河粉1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 s% u( E3 n2 x( X: T. o8 d
蒜頭豆豉弄碎www.ds-hk.net6 s4 K: w7 w5 r, i% d) r
汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 [; p9 G/ `% H; K) y8 @
水11/2碗
大蠔油1/4支☆夜玥論壇×§  c( _# K* O$ ^5 \! I8 r: s
生薑、糖、老抽適量
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 c* d& V' a4 U# r" l
2. 先將河粉逐條分開。www.ds-hk.net  ^  J) f2 }& [/ N0 f2 \
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: T% g9 w& b( X3 i* m! P0 W
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。% Z* p6 R$ T* }& f$ E& ~7 ^7 w
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。/ j" O7 S. ?: Y, C

33.菜脯煎蛋☆夜玥論壇×§' n& i. F9 Y! w7 n0 S
材料
雞蛋3隻www.ds-hk.net0 v" w2 S3 e! ?9 |) E, J
甜菜脯3-5條（切小粒）
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。

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34.豉油雞

材料9 w$ A5 T' I" ]; b
雞約2斤1/2
薑3片www.ds-hk.net' q/ r2 i! d* k! M. M1 v
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 t# i/ w. X8 a# S9 ]% O
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。☆夜玥論壇×§. j2 W) Q0 F; ~& u
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 I( ?* L% ~3 {5 E; x# B8 g
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。0 a$ n$ }; j% G4 k0 E/ N
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35.茶葉蛋
留意bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, H. n( T5 y8 V* T  d* Y
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。www.ds-hk.net- Y" u" F% k( `  M7 w1 E0 D
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。$ ?3 d8 F) s, y4 N7 d3 x
材料
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 K9 Z# r& s! A; G1 X
車仔紅茶3撮% a  {( \4 a- D7 j+ X( Q$ p" ]
花椒1撮
八角7-8粒
桂皮3-4片
上四項放在袋中
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）
烹調步驟☆夜玥論壇×§: w$ x+ G7 X: G+ D' b; H, R  U" `, I# `
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 Z6 ~$ Z3 [" z/ M9 L/ f% n: B
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: X1 |0 s0 F- q/ r  r5 A4 m" q! ~
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。www.ds-hk.net: Y7 B6 o" F- K; D% q; p- q8 P
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: J, I1 n; p) e5 Y- H1 w4 u
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36.洋葱鴨
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。
材料
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）☆夜玥論壇×§5 y2 g/ u% d+ c1 l. i3 |
大洋葱10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 f4 m  W& Q7 W- L9 J' z' D& e9 `' E
調味品
老抽大概1/3樽www.ds-hk.net# v- H/ G7 F, z  Z# `
生抽少量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ~3 Y8 \3 e0 D! O' F7 G7 F
冰糖、麻油www.ds-hk.net3 |5 [9 Q+ ~2 l0 K, n, H
少許水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  k7 B7 E5 Q, M5 d- |
烹調步驟
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。( `) M# w" M6 D
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。
5. 如汁太杰要加水。試味。
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Z" a* k; \% }; \, w- u  P
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。☆夜玥論壇×§( F" x8 C6 w+ ]: E5 D5 ^2 d

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37.順德煎鯪魚餅# U; f* B# b* M' T! @
喜歡在廚房過日辰的人就明白：
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。☆夜玥論壇×§3 a. f8 ]2 S/ B. m
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 W& h2 p1 P3 f, ]; q# g( l2 G
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! J# t/ ~7 p6 T/ ~8 C/ D
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" C+ I, ?' {, B6 J- ^
材料
鯪魚2條
蝦米3両☆夜玥論壇×§. n+ I) G% l' D0 @
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）
$5芫茜$1（切微粒）
葱白加少少葱青$1（切微粒）
調味料
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ r0 f4 w" t7 m5 A# Q% Z: O$ K
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) A, \0 }1 X& m8 L9 Z, H, H
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。☆夜玥論壇×§7 k, M2 \7 m% ~2 Q/ s' x
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。
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38.蘿蔔炆牛腩
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！☆夜玥論壇×§7 W" f6 w9 _& t6 r/ m
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮
材料☆夜玥論壇×§% V  P; f, ^, V. ~/ F
肥坑腩1塊
蘿蔔1個☆夜玥論壇×§7 w8 d, B- n2 f; [4 a0 ^/ o3 A6 K
汁料1 f7 I; d; \: u8 c& E& x
花椒2小撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ~4 }5 t/ ^2 |2 E& {: j
八角7、8粒☆夜玥論壇×§' b5 e5 ?) T( l5 `. ]5 e% }1 N
老抽、生抽、冰糖、水適量www.ds-hk.net  r$ @: [4 r. P2 s1 \5 U; _
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- l: }+ S8 ]) j: B3 H5 J& @
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。www.ds-hk.net$ t( F3 i9 q! Z7 c2 j$ m- H
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。6 G# D5 A1 A$ j1 h1 s6 X
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。☆夜玥論壇×§" M0 K* q  f# X' F
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% e7 ~) s" ?8 a7 v
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39.蘿蔔炆牛筋
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。% x% u( y& T6 g) V
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）7 G* D9 w) B8 U1 V; E
蘿蔔1大個（要重身的）
汁☆夜玥論壇×§% [! }7 B, s0 A) Q3 T" d. J
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水www.ds-hk.net* E, P2 D5 K8 v' P; o' o8 m
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ f% q" D" ^1 ?7 s& W/ H' M
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。www.ds-hk.net4 [5 S6 f8 e$ m# ~7 Z
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 Y5 Q/ Y. h' C+ _. R
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% n: k+ D7 B7 C% |
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  U. J) J; Y9 Q- n; ^
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 \# {, n. p. B
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。! H; ^+ b+ I( t% o9 J) _/ z1 {: s
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。
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瓦煲一個☆夜玥論壇×§4 A2 V) t+ w, `! y/ N- h3 X& {) Y
海蝦8-10隻
蒜頭3粒（先拍一拍）
薑10片（先拍一拍）
葱$3（切成每段1.5吋長）$ ^6 D! c8 X! Z% A9 I4 T5 r
乾葱10粒（切成薄片）
醬汁料
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許2 ~' h7 _) H8 w  x" F
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。. u# c& F* \* h. `4 ?$ [
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。+ C8 r! Z% m+ s, y: d
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。2 N# q4 K; f/ t  a4 l  u
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。www.ds-hk.net4 V/ a" l7 t: t# U& B+ }& A
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 x$ U& j4 G2 h# F
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 R1 Y) r9 C4 l8 b9 h- _

41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& O& S. C4 N+ B4 C5 [" H
材料
豆苗（洗淨）
蒜子☆夜玥論壇×§; {  s6 g0 A- x: K3 t1 `9 E
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, R  g7 I' J* [+ P
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 C# B, H# a3 d! R
2. 倒入豆苗，急手炒。☆夜玥論壇×§+ U, i( ?: d- F
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。www.ds-hk.net! W. p9 m! Q, s) M) j
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42.蘿蔔炒魚鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) z3 o; g3 u% {$ _: r; {- j
材料☆夜玥論壇×§# v4 {8 Q8 h7 v! R* W
鯪魚肉1條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  J2 b0 Q$ }7 V# G" J
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 w" {# v0 m+ W! m2 Y
葱白少許（切粒）☆夜玥論壇×§- _/ N) g3 G% O  j1 e
芫荽少許（切碎）
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1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 k; J; ^/ l- I2 k. b* K
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。4 X5 P  D3 ^2 _+ O7 M3 n3 G+ I
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 s8 o- v% H) H, P- |: r
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43.自家製陳皮www.ds-hk.net# X1 x# l# F" O& Z/ M* b
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新會柑一箱www.ds-hk.net$ o. d' H# y& Z% f
做法
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 C; u/ H  w" n5 S, J) W: z9 B
2. 小心地逐楷打開，如圖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ^$ b& `/ o; d7 l7 j
3. 用鐵線穿起。☆夜玥論壇×§  L( u& j* k, G7 t7 J
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。www.ds-hk.net% P* _# r8 q! O; x. C4 F
冬筍炆五花腩
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' C3 a" B* k/ f& I( L
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。2 \3 Y. g( j4 H+ F9 r5 F5 Y: k
材料☆夜玥論壇×§! V% T# F8 q) t5 p0 w
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）
冬筍4斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 a6 b3 }! j2 D
冬菇12隻（浸腍）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( o% a, i1 Q1 F
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。www.ds-hk.net" B) m* j2 a8 \6 @
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. D* m$ {. g+ F. N  p. S1 f% O* W' ^
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。☆夜玥論壇×§9 a+ d4 p# c, o& J6 b, U- z* Y

44.雜菜煲! F6 J" O' c3 p5 [- P. F
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黃芽白
白蘿蔔最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% L7 r5 A8 _0 B- ~  k+ r, t
日本冬菇
豆卜
豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 s6 a) Q/ T3 j
粉絲波菜
烹調步驟5 _$ F+ K5 G( N/ m! b
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" T1 X7 N* \# E1 E  I
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, i8 x7 v* X8 R( q! p
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。) d: D4 n+ a0 d' i
☆夜玥論壇×§; ^+ j2 P; z; M; E; Y" E
45.煎腐皮卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 `1 v! V- W$ u4 B4 K
材料www.ds-hk.net& q2 Y% |* M* I/ X# d% c. [# q
腐皮1張www.ds-hk.net/ a4 g4 P* b( ^8 P2 L! [
芽菜1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ?% R( {2 m6 n* c- w
豬肉3両
冬菇6隻
甘筍1/4條; y* j* w! D8 r8 ?
茶瓜$2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 H3 X/ Q9 i4 I3 z0 q
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 H- \; i$ e1 P0 K! M4 D3 O* Y/ J
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ j( c% E% x6 ^/ G
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。

46.免治牛肉蛋飯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 {" h# H) O1 t0 `9 s' P% R6 |
材料（３-4人份）
免治牛肉$5☆夜玥論壇×§" ^" x" Z3 P) w2 _
番茄6個
蛋1隻
烹調步驟# X; `! ?1 {5 z4 j0 X
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 {* f8 B1 ^3 V. t3 g5 U/ Z4 e$ ~
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。) r% x7 _: F! E

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47.炒大豆芽鬆☆夜玥論壇×§2 v! P5 N' y6 ^# ?( j
今次的大豆芽鬆有三大要點：www.ds-hk.net1 T$ S$ ?# [4 {
（一）大豆芽和葱要切得細。
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料
大豆芽1斤
免治豬肉1
両葱$2最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 `7 ~. v6 U! g
烹調步驟
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。
6. 炒勻，起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 @, N' |5 j2 m# q" ?) ~
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48.蒸肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 b* |9 K3 A# r1 x; P# M) O
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
材料0 G8 z7 p" L) @6 ^
半肥瘦柳脢（脢頭）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 N0 u+ O( d% s( s# D
調味料
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉
***另加水
烹調步驟
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% I# o0 F( |7 m" r$ h# R
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Q! P2 E5 G- @, X( }1 I" E0 S1 y
4. 隔水蒸15分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" N7 ]/ g" y  t
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49.蓮藕餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! w: A8 B$ P7 c' y% U
材料
蓮藕1節
冬菇3隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 w0 n; t3 b$ |  {* T
蝦米1撮
臘肉半條
芫茜，葱少許
提示：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# c' u& D# B, z- P$ }
1. 冬跅軟，切微粒。  j$ s+ m' g3 O  e) S; G
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. C, c" c6 V3 @' n! A! r
4. 芫茜、葱切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Y- j, V& y: d
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; `# w0 n7 L* g# g- w& I- s$ G! {" J
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 y' q- l/ d$ I/ `$ j- n; a( L
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼/ l% B! x6 C# [9 v
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: K+ H- F9 X- b9 t5 i* {' Y
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! }6 p* \5 F4 g/ v* M
金針$2
雲耳$1
薑4片
葱4條（切度）
烹調步驟, u8 Z2 i* P; G* @5 g
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% E4 F, J: A' K: o& t- {+ {
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) X& ?% p" h4 |) n$ }& z, P

51.薑汁炒芥蘭最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 U: I2 M0 M% X( i
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% t2 k* \# b. }- l# d- `
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 H5 e+ u1 o4 p9 g
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; q. L# t( C7 Q: w
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。
備註：糖可免芥蘭苦味。2 z2 W6 X/ \7 k& i
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52.龍串鳳翼: q% ~6 B! j6 Z4 F" B$ L8 {! @
材料/ s7 ]$ D4 f- T3 j/ ]
雞中翼12隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 G" J% d5 P2 }
冬筍/竹筍適量
冬菇適量
金華火腿適量" Y- z( K# `8 B
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. W: g* j9 b+ o& ~: H/ B% l; t. k
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 d) M) Y0 ^, `' Q! f1 U# i) t
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ I$ F1 \1 A: {; Q: \0 v

53.蠔油薑葱撈麵
材料
粗條麵餅1個（一人份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 e6 i, V0 v3 N" x: f6 }) f8 m
薑切細絲葱斜切度
烹調步驟* z! C+ D7 {: E4 V" k( L) p' @
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。www.ds-hk.net& I' I- G  Q( R! o0 d2 k9 r& X
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ R  C7 h) ?2 Y# a
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。www.ds-hk.net/ I3 E# t+ k( O5 {
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。
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54.瑞士汁雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 z' Y; b) L" ^+ X" n& i$ T
材料
新鮮雞中翼加尖8隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 E" v, S3 b' A4 h4 B6 q( O
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）
葱5棵薑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: l! I! a7 {1 A7 Z- q2 s. Z( u
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）% R$ h1 t& l) O) G$ d, ^
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ H1 u* `* A* I3 x7 d
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ u: C0 c# G5 o' m, ~
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55.薑汁撞奶
材料☆夜玥論壇×§: b2 J% H# |  A# d/ W; o
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗
糖一茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Q2 q) R$ @% `8 k: j
烹調步驟
1. 將薑汁放在碗內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) l% C7 m. w0 e" m
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, Y+ @- M' Q4 @( k1 E
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。☆夜玥論壇×§4 n# z- ]( O+ c0 p& P5 Q
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 i( d8 Z5 S- D1 ]( A) M# d
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。

56.火腿冬瓜夾
材料
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 |8 _, |: C% `0 ]# q+ @- Z
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ G! L+ ?! I1 y9 Y1 ^
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。

57.燒豬頸肉
材料6 l- o% K7 l( H" [: u1 X# ?& u4 Y- \/ i
豬肉青
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) W& I6 M8 E1 H6 I" U% t* K: n
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹9 j/ ^, U6 Q: F+ u
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 R. ^7 v  T: d4 h; w3 H( H' h
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) K3 f  f# [+ X0 b
58.泰式生菜包最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 E( H4 {% x4 \
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 b1 K1 I9 q& ^4 J  O4 D
免治豬肉$15乾葱（切薄片）
10粒香茅（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 p2 b% P& y! L( P( R
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）
1棵指天椒（切粒）www.ds-hk.net9 F- H! i# @  t2 d+ S1 Y$ J& B
5隻青檸（搾汁）
4個中國生菜1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) A) z- S- u2 E) d0 d3 F
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 a6 h$ Z1 l" P" y7 K9 j
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。

59.水豆腐
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 f+ X; c9 }5 J, x& d/ l/ b
山水豆腐花2-3客☆夜玥論壇×§1 e9 z7 P3 \) s" z' }
豬肉1両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; T2 H  z; }/ S9 ?0 I
冬菇5隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; G* J9 z6 @. R/ c* T7 L7 H
葱$1☆夜玥論壇×§$ {. y0 l. o( u" D
調味料/ d$ ^- `, b: y: G9 u2 G" H; k- r4 [
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟www.ds-hk.net% \2 n7 a4 f% s! m
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。6 x( U* G* j3 u. u1 T# W) {" H
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4☆夜玥論壇×§' J8 X) m: d7 j1 e3 m  m6 c
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。

60.番茄薯仔豬骨湯材料www.ds-hk.net" P' U2 S1 b; a: u" o) I- W* g( j
番茄6個
薯仔2個
紅蘿蔔1個
煲湯排骨$40-$50/份
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 G. Y# i* b' M8 f; }' K' y
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 m7 H' Y- p; s4 C, I1 N; Q" q
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水/ ~/ _- x0 N; C; ?6 ?1 ^9 t
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( `: e: N9 C; A$ d
材料（2-3人分量）
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）☆夜玥論壇×§% N6 K( M5 P$ m: n) {8 Q* w3 T4 h
蜜棗4-5粒
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# \8 C# Y8 B0 ~0 R7 @
1. 粉葛去皮，切一件件。
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! R% q6 z! ~# b1 P( H5 f6 L$ ~
www.ds-hk.net3 [, `1 ~) g4 P( N* w
62.醃子薑
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ H! L. O0 ?, n% C. W
子薑5斤（可醃6-7小瓶）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( e' j4 q* {$ L
白醋2斤=2瓶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) e- L2 w: h6 v0 C' [3 f/ f
冰糖3盒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) Z9 `, I1 L- e1 c1 }, T
提示bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( p. c! V/ @# u0 a3 k; f
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- \5 o: @: s+ r
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ U) ]0 e- t7 E0 o6 V  C& V4 k% J
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。www.ds-hk.net# }4 |- R7 k& G! _. `
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63.雪菜肉絲炆米
難度在於甚麼地方呢？
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。8 k# n9 O! J3 y* v7 R# J, _$ H4 X% A
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。☆夜玥論壇×§" a  |" V( g* P' R8 r9 n- [; |- d
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。☆夜玥論壇×§3 c2 S7 v! L/ ~1 H$ b8 ^5 @3 Z( X
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。www.ds-hk.net* m, V& m+ U2 p9 ^& T# c
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。www.ds-hk.net6 H$ r2 ^; H( @$ [, Y
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) P( h0 Y. G0 x" M2 g1 Q  `
豬肉切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; e3 T# k4 q  c# U, G) Q; T: @
雪菜以鹽水浸一浸
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒! z- e' c$ v3 z* C* c
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲
冬菇切絲中芹切11/2吋絲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- V2 v3 {; g/ f. }
指天椒切粒
米粉新竹縣「佛」字米粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) \- k0 p/ y2 b4 J! W8 X2 ?
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  t. k5 Q  _# L; O6 ~! @
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 O: B4 e% N; Z3 |/ _
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 O3 k8 g- c. x  Y2 S& K. F9 {
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。www.ds-hk.net4 c* K+ ~8 |% |
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 d0 J) n  i9 i) M3 d& h& J3 ]
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 d! I1 P3 Y* i3 k

64.涼拌青瓜
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' W9 V! d8 v8 T' J5 f. z
日本青瓜2-3條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 M5 n. [1 h) Q: ]7 e! e
葱段$1
鎮江醋適量& {9 P/ q7 x' E
糖適量
麻油適量# @& K' t/ g9 g/ s; T
烹調步驟
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。- U: T. s- B+ D2 `% ^2 j
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。www.ds-hk.net  D9 \2 k8 d6 n3 b: u1 n$ n
5. 雪凍便可食用。www.ds-hk.net. }7 m9 B$ @7 G+ a
8 Q. {) a& p& @$ ^1 [

65.鹹蛋黃炒蝦
材料
海中蝦12両-1斤
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）
提示最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, @- e* M6 L& h. C. \
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。4 S* `* C  F9 q
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 I- Z; f( @- w% h0 g7 E) l
烹調步驟
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。" {' Z$ B, Z" B) a2 }. {
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。2 j, D& g7 \. d2 ^* W5 m
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。☆夜玥論壇×§% }8 Q# v) Y( {: _
; e. ~9 y1 `; b, l' H5 V; w
66.花生豬骨粥www.ds-hk.net' O" l2 ^% U% j  f  Y
其實煲粥有四大要訣
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ y$ ?* }% Y# o/ p! v: ^
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；www.ds-hk.net+ G- `& a5 r$ H7 k1 P
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 s9 G6 X- C8 b: w* T7 A% L
一字排或腩排
大粒花生米最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' C# O& H1 q" Z# ]8 p- s% M( u
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。www.ds-hk.net8 }) D) f$ ]/ E9 Y: d0 O2 l
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。
5. 加鹽，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 z$ h# B+ a* u5 z4 h& y; Z8 M3 L
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。

67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽
烹調步驟www.ds-hk.net* N  A8 a3 g! t* ^8 ^
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）( V. ]0 @# k, R. {  P
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。
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68.炸石斑
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）www.ds-hk.net+ s( y1 m3 F* U, Y+ k
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ D% e  ^! s8 b6 ^. p! g
一盒蛋（拌勻）
麵包糠（最好用鑽石牌）☆夜玥論壇×§! J& V2 C6 V" L9 d, `3 M
他他汁（Tartar sauce）☆夜玥論壇×§2 ^* Q6 m  t& c  a7 ~) |; J
烹調步驟
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ~" B: b; t+ }- I* A
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; i( F9 j" _& B( `; |
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁

69.荷葉蒸雞www.ds-hk.net0 N7 m, C4 ]3 Z% ~+ b- B6 A' \
材料
雞半隻☆夜玥論壇×§/ M- n4 U- }/ Y  n3 D
冬菇10隻
荷葉1片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# K% Q5 Y5 t) m$ w3 z- |/ I  G: W
金華火腿5-8片
葱$2（切段）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, D4 b& d: A' K6 y3 A! _
薑5-6片（切薄片）www.ds-hk.net( P/ E& P7 C& R6 v2 P( Q+ W
烹調步驟
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 z/ a& I4 T; t! w; H
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Z: J) `3 `5 l0 w
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。☆夜玥論壇×§, y2 B, Q" R3 e5 Q, r
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70.滑蛋蝦仁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 x' G8 O' h! C: E  E4 |& b& w9 o
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。$ z) L/ b, b" F* c; `3 P
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！- j- J( H) L. r5 q# o
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。☆夜玥論壇×§3 n, {/ t+ S4 u: {. ^$ T$ m
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 \. l" b: U+ G: L
料鮮
蝦1斤
蛋4隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# V4 I& q8 S6 k/ R* _! e
醃料www.ds-hk.net* B: R5 F4 {  r8 ^. b: G
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 U4 }  p7 J# l7 k+ V
葱切葱花
烹調步驟www.ds-hk.net! O) u' _: e0 q
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。www.ds-hk.net; [4 v# w+ E' e
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# T1 e$ ?6 q+ f/ j8 j
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。
71.上湯白菜
材料
白菜膽三斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 ^% o6 l: ^) w8 H' I8 t
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) H2 e# t4 i8 i/ c
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。
2. 將出了水的雞殼再清洗。
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。/ P0 M! \  [, ~' a1 y2 b# y
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Q: X( n8 P1 A( o; p: R' v
烹調步驟
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 f* Q5 {  J9 s4 u& p  ^: r' P
4. 將白菜排好在碟上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, s% e: H1 v* K8 u* d
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。

72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成  t) {& O; s; X) d
材料
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）☆夜玥論壇×§+ G8 U) ?7 e* L; n7 N2 A; @0 l
指天椒2粒（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( f, l0 ^8 {) u3 j% [  }
烹調步驟www.ds-hk.net5 l3 n2 n0 ]' p9 X
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) E0 H; C, i% [- W- ]
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。☆夜玥論壇×§; e; y; l2 J; Y+ O- Q- r! i
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73.芝花魚球bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 A7 u3 g3 N1 B2 Y& F3 ]0 h. s
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。www.ds-hk.net& c# d: }7 F# ]- u% ~# m: {
材料
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料www.ds-hk.net: H4 P6 `& r# H  h6 n
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. t( d& F8 g, r
3. 先將魚走油備用。
4. 將中芹和葱白分別走油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# J5 C4 g9 w# v" T7 H+ |
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。☆夜玥論壇×§6 d" m$ H) g) v
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。

74.凍蟹材料☆夜玥論壇×§. A" m2 D4 C+ I! P: R' n. M
大花蟹一隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( [' A4 n: E6 w- s0 i
烹調步驟www.ds-hk.net  G( I; `% {3 L# }$ K( O! F0 R
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。www.ds-hk.net: p! i0 N5 a4 ]: v2 @
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 x; \. K- T6 v+ Z0 Y: Z

75.炒豆角粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Y. r" i/ R- q% c4 N
材料
豆角15條" [$ z0 M8 r& y; W
菜脯8塊
冬菇5粒叉
燒5片
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 {* c3 V- j$ {4 f- N4 o# J$ Z
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。www.ds-hk.net: J4 ]+ ]9 _0 E% M. K9 i
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  y/ Z6 l$ s1 C
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' c$ }0 H$ v$ B! d7 D; s
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。☆夜玥論壇×§# x2 M# {- x0 f. G
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。

76.井<。。。。。好特別～～個名～bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; y7 w) a' z" W0 D" `& d# J: E
材料
薯仔4大個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. P+ D8 o" Y2 a) [8 {- ?* v4 s- w% m
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. u/ d" O$ ]* c9 s
醃料☆夜玥論壇×§' L( c' A4 i) h5 q* j- Y. s& D
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）9 R3 c( b4 [8 u2 l
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。
2. 跟着拿起，去皮。
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。4 l+ o' ]1 r0 R3 A6 T" s% a  f
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。www.ds-hk.net' a8 t$ x5 ]8 \/ A% D
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 T, t1 f6 t7 S8 x/ t
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. T; u4 M( U1 |
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。www.ds-hk.net$ k: p) Q/ o% O8 s" A
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。☆夜玥論壇×§7 M3 B4 g% |( f1 V

77.豬膶煎蛋湯
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料☆夜玥論壇×§4 W* D1 [/ P  l  ]# R( Z
豬膶$10
豬肉$15蛋9 Z5 Y5 i; T3 G$ v
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) p- ^  N3 f' @$ k! [
薑絲適量、生粉適量
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  o) v& E: \; r; P7 k
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 {' u, d; v. u* X, p( _1 Y
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。

78.梅菜炆五花腩www.ds-hk.net+ Z. ]! N0 F1 r3 m3 Q1 s; c
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！! v% l+ d8 c% H& o  \/ Z
材料☆夜玥論壇×§- O6 V% ?7 T% Y+ k; F. T0 W  d: q
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 z& w& `7 K9 `; ~
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 P+ b* z5 m# D  n, o
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。

79.梅菜蒸豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 \, a5 q3 {; k) m; }* w  K0 X
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 G  v$ w0 L: X2 M1 i
甜梅菜5-6棵
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 ]" y- r! C/ `
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。+ c  V! C7 P4 F0 ]
洋葱豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ]1 I( f' o9 _' r8 L2 c* C' y: I
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。/ f3 ^9 [( O- c" G) ]* L
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! T8 l1 \% }8 i- _- y
（一）拍鬆豬扒
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……
材料
洋葱2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- g2 {  e, T5 t" C, v
豬扒3-4塊（每塊分4份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- k# J5 l! k: v2 I
蛋白1隻www.ds-hk.net4 R& j7 g6 C6 U2 L
烹調步驟
1. 用刀背將豬扒拍鬆。☆夜玥論壇×§# F, P/ |; }' }. I3 b5 ^3 `4 B3 Q2 O
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。
6. 以中大火煎熟豬扒。☆夜玥論壇×§1 q  P! E& C, V2 d$ @8 G# W% b
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。
貼士
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 P+ ^2 n3 W  G
80.豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。www.ds-hk.net2 ]7 x/ d3 ~1 `- ~# z
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料
一字排1斤☆夜玥論壇×§4 m: W. [9 q# m/ H
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! S  x! z/ q0 m4 C) P+ ~" |
蒜頭6粒（切小粒）
指天椒3隻（切粒）
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油www.ds-hk.net! D/ [3 C4 H$ i7 F; I+ I( r
烹調步驟☆夜玥論壇×§1 U3 H2 F2 S' h$ L! I0 b
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。☆夜玥論壇×§* K- s; P( @# H0 J' C
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。
3. 加入生粉，拌勻。" |  g  u4 _& l/ {+ Z5 x1 P9 _
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。☆夜玥論壇×§9 F7 w$ l2 g; {; V; n$ {, {+ m

81.鹽水餸菜炸豆腐☆夜玥論壇×§! e' }8 q; P) t( b
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗☆夜玥論壇×§$ `' b% z( E9 a) J
烹調步驟
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# M+ Q* O( s/ @5 c6 Z6 p
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。☆夜玥論壇×§# h7 m, r+ j* s1 [$ I! j( V
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- @9 u& c& A6 K
醃鹹四季桔☆夜玥論壇×§; k1 G$ i# C8 N, Z# O! e( A# r
材料
四季桔40-50個
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）- e1 Q( A) Q* j: }2 p& [- V$ |
貼士☆夜玥論壇×§; u- Y5 B. C; E6 q! \6 d
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 i0 y2 I( S# B& F5 u
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% a+ T) Y3 J% b( X
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。& x: Y6 P0 v  z9 Y* B3 ~
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。www.ds-hk.net* u4 Q% I, T: W/ B9 ~
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。

82.葱菜蒸牛肉餅☆夜玥論壇×§6 \! u7 G( G$ J7 H  n
材料
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許www.ds-hk.net7 d; {( `; Z+ e5 _
烹調步驟
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% F8 l- g5 L( Z* P# V9 q
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。% B- |) T9 l4 G) r2 \( D+ E
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。4 _$ W% j7 s7 H' I
www.ds-hk.net1 i) n. N0 d8 }( F5 t! D  I% l* }
83.炸豬扒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 G$ {/ R0 d* k* G! t
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。www.ds-hk.net6 T3 X/ D7 S4 Z; B5 s
材料☆夜玥論壇×§& e) a4 g9 k7 B* Y. b
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）
蛋2隻
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）
烹調步驟2 q8 d: {# x& N& I+ }. C
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。www.ds-hk.net$ T" I6 [3 H/ F& H0 A' C) `
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。& t1 {0 o5 F& c# v4 n, s3 e
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, |- u; j- M; V# E# y1 V
☆夜玥論壇×§& x: |$ z, H, i3 C9 E
84.蟹缽 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 I' _# u& G$ F2 M' |* U2 R1 t. i
材料
膏蟹2隻www.ds-hk.net) B: b7 J  W0 v4 V& z$ C
蛋8隻（打勻）
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）
烹調步驟www.ds-hk.net) x1 L; p) e! q, H# S
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。1 g% m7 b+ x' u1 ^% P
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。0 p4 d$ K* w& E
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% l9 M* `4 s$ [; |3 A7 q! y  Y5 u
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85.北菇滑雞煲仔飯
其中最重要的竅門是：www.ds-hk.net# Q& p" m5 E9 V
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；
（三）要用大量薑絲；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( \7 c1 A3 r0 F; J- V+ p
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' b5 M. d! x1 L# @! i+ s- y
雞（斬成細件）& h& z* h( a7 Z, B; U2 j" }
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 S2 l  f) t! |9 B# `' E, b
10隻薑（切絲）www.ds-hk.net( B, U/ G+ A. A- K
米（洗淨）
烹調步驟
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。www.ds-hk.net- ]% Z) Y- U+ b4 K0 r- |5 v& o" i4 X
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。☆夜玥論壇×§' b* A) V! T2 G) V6 o/ k
備註：
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& N* R* ^  i3 i! ]+ L

86.茄汁蝦www.ds-hk.net8 S8 J. i: w% \# a: t: m+ J
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。www.ds-hk.net/ l( n3 j9 {, c5 J) N# `0 ?
材料
海中蝦或虎蝦4 Z  P% z8 k$ N
薑5片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ w1 I! A* m6 {
葱（切段）$3
乾葱（切薄片）8
粒蒜頭（拍一拍）3粒www.ds-hk.net* e/ T; I- e9 l
汁分量比例☆夜玥論壇×§$ z5 C  F( F4 s; i2 S4 I% x
茄汁2份* t- }/ f0 a( M3 I6 b2 |) K
喼汁1份☆夜玥論壇×§1 O5 w4 u% j5 ?6 N; |# k
水1份
生抽4滴最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ \1 }. C! X; ^5 x1 u& d; Z" {
糖少許
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 @! J- D$ W* ]- ?+ o$ `$ U
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。☆夜玥論壇×§0 [+ L1 I6 G* Q8 [. _
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。7 L, H1 B  K) @6 a" ~" R5 c2 y
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。

87.齌www.ds-hk.net& x+ k2 e$ A. W
材料
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黃芽白+ u+ }4 Y4 w. c* ]
冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# y' \- k9 h% T- u
雲耳www.ds-hk.net+ p, P7 j, Q7 S" j' }
粉絲
髮菜
荷蘭豆☆夜玥論壇×§1 L5 z2 P" D& Q6 l. q
生筋
白果
烹調步驟☆夜玥論壇×§8 K" D6 ]0 }- w/ Q$ ^7 Z. W5 |
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。

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89.蒸東星斑 7 `; P2 K2 t# u* o/ x- q
蒸魚有幾樣東西要緊記：
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。www.ds-hk.net( E) U! z8 p( Q
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。
（五）魚豉油一定要自己調校。www.ds-hk.net/ p- q, t3 d( s+ U/ G- X8 u' w
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。☆夜玥論壇×§  l1 |' r7 e7 m( H
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) U% B2 X8 M* G
材料
東星斑（12-14両最佳）
1條葱段$1
葱花$4www.ds-hk.net4 q. N' q. |" t/ S
提示：
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。www.ds-hk.net$ J$ a5 u9 ^3 }) K  D5 k! |
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。
烹調步驟2 R; ~6 _4 K/ }7 e3 U
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 J! ~9 y( _: T3 u
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。/ D% a* q5 Z# y# o' ^7 @' ]
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：☆夜玥論壇×§  @" [" p9 M7 Y- B7 y* b
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。& h# W0 b! j6 I
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。

90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
材料☆夜玥論壇×§4 {" i+ e. B5 S& E$ ^8 |
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 e* M. o5 _0 R; H' J
烹調步驟☆夜玥論壇×§+ {6 ?. V8 F# N+ ]- Z3 p
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- p5 p; }  q8 E3 Z3 y; R( {
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! {& R4 f+ c2 S6 z& G# J, _
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91.煎藕夾最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' @1 X) ~6 Z$ U7 n$ u2 H2 [% ]% p
材料
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）
豬肉調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 m- t( R* R3 E' J0 z
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 Y7 q$ c" N+ J$ V
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 l# ^6 Y/ B* P; h
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92.煎蛋角bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 b8 m( p) b5 U( M' ~( B; j0 H( b
材料
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）
碎豬肉$3
洋葱1/3個（切成小粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  H6 R% b) z( F7 }- k& ]- q
葱$1（切成微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ j2 V, k1 N- `1 q
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水www.ds-hk.net( _% Q3 H9 z2 Y
烹調步驟
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 F, y3 m7 P) ~
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）www.ds-hk.net1 i( b9 a% k5 u. k3 Y6 T: c
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。www.ds-hk.net1 F1 y5 o: X: `2 u. u
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。7 m& T* D% e$ b; N4 }  _
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。
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94.滷水乳鴿
材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ i( l+ R* p/ d# N7 m) |+ t( S
乳鴿（洗淨）3隻
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）www.ds-hk.net# N* l" i( u6 y9 f: l. M
生抽1/3樽
砂糖1.5斤
粗鹽6両☆夜玥論壇×§  b* c, W  J+ j* r
水5樽（用草菇老抽樽來量水）
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1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 F' Y: E% f" p% W/ r8 T
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! }! t0 t5 c1 b7 M
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）☆夜玥論壇×§5 I* M& a9 S* j
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( m) o, q0 V, b* ~% G3 x
5. 抹乾乳鴿內及外。
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。
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95.老少平安www.ds-hk.net6 S6 @. G; c7 E& W  w3 Q
材料
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎
葱切粒www.ds-hk.net, M! Z& ?4 ~. X' ^' D5 C! b
蛋1隻（只要蛋白）www.ds-hk.net  Y  @% y$ ^' m9 H! M/ u
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1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. F2 m5 n$ d/ ~1 _, X3 F! @
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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