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標題: [世界知味] 十二道大吉大利的年菜 [打印本頁]

作者: monicamok24 時間: 2008-11-8 21:44 標題: 十二道大吉大利的年菜

[發帖際遇]: monicamok24向壇主說出恭賀說話,壇主送出現金291Ds幣.# s z: i6 n\" @: {, j; `7 E

十二道大吉大利的年菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ^8 o) L/ d* f
第一道——家家平安（烤雞）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Q/ J& k7 @! u: L9 p5 T$ I
●材料：(10人份)☆夜玥論壇×§7 c0 \2 p( o. {1 h
全雞一隻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" F/ O; ?  r  X* T5 Q- t( A
●調味料
A.蔥段4大匙、薑片2大匙、酒1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- R/ ^1 L, }! }0 ~2 G
B.醬油1大匙、代糖4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* b9 i1 x/ g8 b: C$ _2 i3 Z4 D
C.蛋黃1個、檸檬2個
●作法：(烹飪法-烤)
1. 雞洗淨擦乾，風乾1小時；將蔥段及薑片放入雞肚子，再用酒塗抹雞全身及肚內。
2. 將調味料(B) 拌勻，塗抹雞全身及肚內，醃1小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  B8 k4 A  X; R( [& H
3. 烤箱預熱350度F，將蛋黃液塗抹雞全身及肚內，放入烤箱烤30分鐘即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ A5 ~4 t( p& T" h" P* Y
4. 烤好取出待涼切塊排盤。% U" ~( K7 Y& \* u* o
●備注：; h% h0 g3 t5 r$ @/ }4 N
1.此為少鹽，少油及少糖的烹調方式。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 |4 R, X1 s& c$ L# s9 Y
2.利用烤的焦香、檸檬之酸味及代糖的甜味來增加美味。☆夜玥論壇×§# d5 z6 z( e7 r' P) t! N2 T

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第二道—— 年年有餘 (蒸鱸魚)
●材料: (10人份)/ Y& W6 p; U+ l  H) p
新鮮鱸魚一尾、蔥絲1杯、薑絲4片、紅辣椒絲1大匙
●調味料
A. 鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片。
B. 水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴8 G5 {7 S1 v% [) M1 x
●作法：(清蒸)
1. 鱸魚洗淨後用調味料(A)醃30分鐘。
2. 水滾後放入魚，清蒸10分鐘即可。
3. 熱鍋，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以調味料(B)勾芡淋於魚上面，滴上數滴麻油即成www.ds-hk.net/ q2 k4 I1 [: P" x9 I6 K
●備注:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 J$ N7 q; l* [) K6 \4 X; e) c7 O% \
此為少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。7 b' G* ~. E+ e
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第三道—— 吉鳳呈祥 (涼拌花枝)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 V* y+ \5 U7 y& l% m( U; {
●材料: (10人份)
花枝1條約重12兩、紫色高麗菜少許、小黃瓜片適量、紅蘿蔔片適量
●作法: (涼拌)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 }5 @; D3 n/ J( v: ~6 t+ W4 V& Z4 T
1. 花枝洗淨，直切成5等份。取兩側當翅膀部份，以花枝內側間隔1公分直切深(勿斷)，再橫切5公分斜片。取中間3片，以斜刀交叉切花再橫切5公分協片備用。' q8 T! s3 m# Y3 e+ [" f. ^; B
2. 水燒開後將花枝川燙，見肉色轉白即可撈出瀝乾。
3. 將燙好之花枝排盤成鳳的形狀，再用紫色高麗菜、小黃瓜片、紅蘿蔔片裝飾。
4. 食用時沾芥末醬或美乃滋即可。
●備注: 排盤可依自己喜好做變化。☆夜玥論壇×§% H; r  h: C4 k% j: o
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第四道—— 吉祥如意 (川燙草蝦)
●材料

10人份)
草蝦10尾(可依各人喜愛增減) 蔥段4段、薑片4片、酒1大匙
●作法

川燙)www.ds-hk.net/ t6 Y* l' _! v# v5 [' a/ ^+ l
1. 草蝦洗淨備用。
2. 將蔥、薑、酒加入水中煮開後，草蝦放入燙熟，排盤即可。
3. 食用時沾糖醋汁。
●備注: 糖醋汁調法為白醋2湯匙、代糖1湯匙拌勻。

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第六道—— 玉兔迎新 (涼拌豆腐)
●材料 : (十人份)
中華豆腐 2 盒
●作法: (涼拌)7 g9 ]" X4 y/ r$ i6 L
1. 將豆腐雕刻成小兔子或用市售兔子模型直接壓模備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 J' C2 {5 k1 C; D
2. 置於盤中加以裝飾即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% F  [) V4 P7 E, x: d, @
3. 食用時淋上喜愛的醬汁即可。
●備註:☆夜玥論壇×§4 T" C& J2 M7 K- W& l4 y
低鈉低熱量醬汁調法為醬油1大匙、高湯1大匙、代糖適量、白醋1茶匙、蔥薑蒜末各1茶匙。
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第七道—— 富貴花開 (涼拌玉米筍)☆夜玥論壇×§* {, j2 r1 z+ }6 i) ?
●材料: (10人份)
玉米筍半斤、青花菜半斤、低熱量沙拉醬3大匙www.ds-hk.net6 o9 n0 ~7 }) |: x. q' M
●作法: (涼拌)
1. 青花菜、玉米筍洗淨，川燙排盤即可☆夜玥論壇×§! C+ w5 W) \) W  X
2. 食用時沾低熱量沙拉醬。
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第八道—— 長命百歲 (芥菜心燴雙菇)4 H* c" E+ h1 p& J6 I
●材料: (10人份)
芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1/2杯
●調味料 :☆夜玥論壇×§( Y: D, n. q8 G+ k
A.高湯2杯、鹽1/4茶匙
B.高湯1杯、鹽1/4茶匙、太白粉1/2茶匙
●作法: (燙.煮)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( i  v; |6 l( s" _
1. 芥菜心去老葉洗淨，切長片微修長邊，水煮開後放入川燙2分鐘撈出，用冷水沖涼備用。
2. 洋菇、草菇洗淨燙熟備用。9 D4 }+ x8 Z+ X7 }: ]
3. 把A調味料煮沸，依序放入芥菜心及洋菇、草菇煮1分鐘取出排盤。
4. 把B調味料煮沸淋上即可。www.ds-hk.net+ v# B' a2 U6 N# Y5 M
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第九道—— 團圓美滿 (什錦火鍋)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Y: g2 Y) s8 R4 W: q# ^! t
●材料: (10人份)
大白菜半斤、白蘿蔔半斤、裏肌肉片適量、茼蒿半斤、金針菇半斤、文蛤16粒、蟹腳5隻、凍豆腐1盒、豬血糕適量、高湯適量。
●作法: (煮)
1. 將青菜、裏肌肉片、文蛤、蟹腳、凍豆腐、豬血糕洗淨切好備用。7 o, ^1 K$ u, Z! D1 m
2. 將高湯燒開後，依個人喜好，先後放下準備好之材料即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& m5 w. q3 k5 e  Y7 s$ M% k
●備註:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 j& b# S" ~" V# n8 a8 h
沾醬可用蔥.薑.蒜切末放入高湯中調少許醬油即成。www.ds-hk.net3 E  m4 S9 I1 H- i
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第十道—— 豐衣足食 (主食類)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' u. z3 L% e5 b4 f4 u5 `' O2 Z. Q: Y
●材料: (10人份)
A. 蒸餃 (需餃子皮40張)www.ds-hk.net; j7 I  V5 @3 X# g  P# m5 w
內餡材料: 豆幹丁4兩、四季豆4兩、紅蘿蔔2湯匙、冬粉1把、香菇5朵。
●調味料:
薑末2茶匙、麻油2茶匙、鹽1/2茶匙。, m$ Z! P1 r  V( P; K) U1 r
B. 蘿蔔糕 (買現成的臺式蘿蔔糕；如會自行蒸製最佳)www.ds-hk.net4 k5 Y; `: d) B8 V) R- u3 o5 X
●作法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& F* e6 e& S8 s  y# J* C
(A)蒸餃www.ds-hk.net' c7 X; k; {3 D. D
1. 冬粉、香菇泡軟後切小丁備用。www.ds-hk.net5 C. N! k9 I; P* i+ Y" D
2. 豆幹丁、四季豆、紅蘿蔔洗淨後切小丁備用。, X1 F$ k8 N1 U3 e% F
3. 將所有內餡與調味料拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 s+ S, s0 l( l4 ]: W* U' C
4. 內餡分成40份，包成40個餃子。
5. 水滾後將餃子放入蒸籠中蒸15分鐘即可。☆夜玥論壇×§8 Q4 g/ G7 A" U$ n* q* ?
(B)蘿蔔糕☆夜玥論壇×§! ^6 ~( M( E! n) `5 Z% Q0 {: Z. w
1. 切成適量大小，看每個人的量決定多寡。
2. 不加油，以不沾鍋(請用品質佳者)煎好或用蒸的。☆夜玥論壇×§% X) y( a" h7 P( D1 i
●備註:
沾醬作法為醬油.高湯各1大匙、白醋1/2茶匙、蒜.薑末各1茶匙。
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第十二道—— 甜甜蜜蜜 (杏仁凍、茶凍)
●材料: (10人份)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ _3 S5 S3 w4 a8 u% y
洋菜粉1包、杏仁露1茶匙、茉莉花茶包1包、低脂鮮奶120c.c、代糖15克、水4杯。
●作法:☆夜玥論壇×§6 R& @: U3 a$ K  @
1. 將茉莉花茶包沖泡成120西西的茉莉花茶。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  K. s1 c( J- D& S
2. 將洋菜粉1包加入已煮沸的水中(4杯)煮溶，且加入代糖15克後備用。www.ds-hk.net4 ?& B9 |- d# ^( v4 Z: x
3. 取(作法2)2/3加入低脂鮮奶、杏仁露攪勻，放入模型杯後置入冰箱待涼即可；剩餘1/3加入茉莉花茶攪勻，放入模型杯後置入冰箱待涼取出即可。

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