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標題: [小食] 月亮蝦餅 [打印本頁]

作者: jeremya1b2c3 時間: 2008-11-9 08:15 標題: 月亮蝦餅

[發帖際遇]: jeremya1b2c3贏了wii比賽冠軍，獲獎金現金100Ds幣.

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材料：
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蝦仁12兩、豬板油4兩、蛋黃1顆、鹽1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、玉米粉4大匙、春捲皮8張最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 P: p' n5 M' w- z8 l
沾醬材料： k. b/ Q, c2 {, w3 I7 \+ [9 }
紫蘇梅6顆、紅話梅3顆、溫水1杯、紅辣椒末少許、細砂糖1杯、蜂蜜少許

作法：
1. 3/4蝦仁拍扁，豬板油剁碎和蝦一起打成泥，另外1/4蝦仁切粗粒加入，再加蛋黃、鹽、白胡椒粉調味，放入玉米粉後摔打出黏性，冷藏略醃約20分。 # Q5 ^. x5 q8 r N6 p- M6 [. s* x: L
2. 紫蘇梅、紅話梅在溫水中泡軟，去核取肉剁碎再打成泥，入鍋中煮開加入紅辣椒末、細砂糖小火熬煮30分至濃稠狀，離火降溫後加蜂蜜提味。 2 Z4 N! z# k7 O) F$ I1 K. k, I! T
春捲皮修邊，鋪上蝦泥餡，再蓋上另一張貼平，用刀在表面剁幾個刀口，入鍋用160度左右溫油炸至兩面金黃，取出吸油切片排盤，附上沾醬即可。

作者: vincy100 時間: 2010-2-23 18:02

豬板油??什麼來的?

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