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標題: [甜品] 炸鮮奶　 [打印本頁]

作者: KSF 時間: 2008-12-10 21:34 標題: 炸鮮奶　

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1.取一鍋，將材料A倒入鍋中，以小火攪拌煮至沸騰後，接著慢慢加入已調好的材料B，一邊攪拌一邊煮成濃稠的糊狀後，熄火備用。4 a( D  `4 |/ Y, r3 p9 ]
2.取一淺方盤，盤面抹上一層油後，倒入作法1的奶糊，表面抹平後待其冷卻放入冰箱冷藏庫約2小時，再取出切成條狀備用。! u5 o$ }7 e) E, U# @
3.將材料C調勻成粉漿備用。
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的鮮奶條逐一沾上作法3的粉漿後放入油鍋中，以中火炸至表皮呈金黃色狀，再撈出瀝乾油份即可。

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