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標題: [甜品] 藍莓芝士蛋糕(免焗)+圖 [打印本頁]

作者: 123ll 時間: 2009-4-5 10:35 標題: 藍莓芝士蛋糕(免焗)+圖

cheese cake
有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Z* r! r. K& H; _
餅底www.ds-hk.net( a1 J% P- g& z$ Y; I2 N! J
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
cream cheese- P* ^& @# @' O: \
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 |7 p& G: M2 C/ N& M" S
蛋黃/ K% k/ u; V( x$ `6 [
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" n1 \/ z& ~9 R0 r5 ]! [- Q4 B
藍莓果醬
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
冷藏:
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" O4 ?) T2 I6 L) D; a' O
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
材料:
餅底:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 r( {% s3 h0 z' k, Y' e
消化餅          10塊
牛油 (固體) 2湯匙
餡料:
cream cheese    250克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 {+ [' i6 y8 J+ A' ]" X) g
蛋黃                3隻www.ds-hk.net6 z: B/ e. I/ \" @6 W/ s% @5 k
魚膠粉          1滿湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 @7 d/ |& x( Q; G5 C, E
糖                   4湯匙
藍莓果醬       1/3瓶4 G- e) M+ h$ F9 Q
新鮮藍莓       半盒
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做法:
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ?! ~. U- c. b" v: p  I
5) 再加入芝士及所有材料。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) [' c/ `9 }/ C* ^- v0 y- R
6)  將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。

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