標題: [中菜] 山藥菇菇濃湯〔已檢〕 [打印本頁]

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作者: chembioorg    時間: 2009-4-6 08:13     標題: 山藥菇菇濃湯〔已檢〕

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9 I- z3 H8 d- A; B0 |6 `材料：美白菇2/3盒、鴻禧菇1/2盒、山藥15cm、美國進口馬鈴薯1個、鮮乳250c.c.、奶油30克、中筋麵粉30克、高湯1碗、鹽適量
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: h7 y- \& `! C8 }9 ewww.ds-hk.net1.生的馬鈴薯與山藥切成小丁狀。馬鈴薯與菇類以鹽水稍稍煮過，備用。
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2.平底鍋上放奶油開小火加熱，待奶油融成液態，離火並拌入麵粉。接著加入鮮乳攪拌，再重新置於小火上拌勻，關火。
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3.高湯加水稀釋後，放入山藥丁、馬鈴薯丁、菇類，持續煮到整鍋食材都熟透為止。☆夜玥論壇ק% q6 U0 t% S8 A( D
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4.將煮好的湯加入炒好的麵糊，拌成濃湯，最後加鹽調味。
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