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標題: [甜品] 波霸奶茶 [打印本頁]

作者: 123ll 時間: 2009-4-7 18:20 標題: 波霸奶茶

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材料︰
1/2 杯珍珠﹙大粉圓﹚

1 杯冰紅茶 : P9 ?( j7 v, X; z: Y4 o
1 杯碎冰
1 杯牛奶
蜂蜜或蜜糖﹙sugar syrup﹚
﹙做法如下﹚ 8 I/ j4 E, c  s! `5 {- T9 k* g8 N9 d6 ]
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珍珠做法︰  ☆夜玥論壇×§$ d: z0 x0 j) u" c8 z
通常愈多水的話，珍珠會煮得愈熟。如想得到最佳結果，請用一加侖的水煮兩磅珍珠。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; O. i0 ^1 o+ E* P  t
慢慢地將珍珠加入滾水中。記得將珍珠分散以免它們全部黏在一起。) @7 C: w7 s! W( W" `
煮最少三十分鐘，直到珍珠變軟。常常攪拌。
熄火，鍋蓋不要打開，讓珍珠浸在熱水中三十分鐘。
將珍珠瀝乾，用濾網將珍珠裝起，並用冷水洗淨珍珠，直到水的顏色不再渾濁為止。www.ds-hk.net! c1 r4 c4 M# T+ g; \# P
將珍珠放在熱水及蜜糖﹙sugar syrup﹚所混合成的溶液裡。這個溶液能夠避免珍珠黏在一起。
製作此溶液時，水及紅糖﹙或白糖﹚的比例為一比一。www.ds-hk.net2 U5 I, {# B$ h
在食用之前請將珍珠泡在糖水裡幾分鐘。2 C1 X: C: r8 e$ _

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蜜糖﹙sugar syrup﹚做法︰ - y. W& g2 g5 i" Q
需白糖、紅糖及水，比例為二比一比三。
將水煮沸後加入白糖及紅糖，然後停止加熱使糖溶解。
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奶茶做法︰  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# ^+ I; V. a* {+ @& T, f9 i+ d
將珍珠放在一個大杯子裡。將珍珠、紅茶、碎冰、蜜糖及牛奶放入一個雞尾酒調酒搖杯 ﹙cocktail shaker﹚裡，上下搖動至有泡沫出現﹙聽說泡沫愈多味道愈好喲！﹚，然後倒入杯中，用大吸管吸。您可以加上其他調味如咖啡、杏仁、煉乳或綠茶，或是果汁如芒果或青蘋果汁﹙果汁與茶的比例為二比三﹚。☆夜玥論壇×§7 i* |: Z8 T' o. p% ?0 N" O2 G2 q& h
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小秘方︰ ☆夜玥論壇×§# w4 L+ y0 m* N0 g# C
煮珍珠的時候，讓珍珠在鍋裡煮沸二十分鐘﹙前五分鐘用大火，剩下時五分鐘用小火﹚。在煮的時候前三到五分鐘，記得要常攪拌，不然會珍珠會黏在一起。然後將珍珠悶個半小時﹙鍋蓋要蓋上﹚。

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