[中菜] 蘋果烏魚子

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材料：烏魚子、青蘋果 www.ds-hk.net0 B( g: ]9 F  ^

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1.烏魚子切半，再斜切0.7公分薄片。
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- n* i9 V1 M: l6 ^0 ^一般以蒜片配烏魚子，主廚用青蘋果代替，少了蒜的辣嗆，多了蘋果的清新。而且挑青蘋果而非紅蘋果，酸味襯得烏魚子又甘又糯。
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