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標題: [中菜] 爆人參雞片 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-4-11 09:11     標題: 爆人參雞片

菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜----爆人參雞片
+ v6 O9 w7 I  V1 c+ d7 X4 f9 l  所屬菜系 其它菜系
* v, m9 f6 a# m- n  所屬類型健康菜譜
3 _% o6 U+ _3 c  基本特點 大補元氣
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) Z/ l: X3 n% q2 ~最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  基本材料 鮮人參15克,雞脯肉200克,玉蘭片25克,黃瓜25克,雞蛋清1個,蔥、姜、香菜梗、料酒、鹽、雞湯、豬油、香油、水澱粉、味精各適量。www.ds-hk.net' s  g3 E  U3 a) ^$ B5 e* |
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  製法:www.ds-hk.net2 ?7 j$ W; ]4 f. ^0 O
將雞脯肉切成片;鮮人參洗淨,☆夜玥論壇×§0 H9 S: Q  g+ |& N. A4 ?! v
切成0.5厘米厚的斜圓片、黃瓜切片;☆夜玥論壇×§% e) |8 P( r6 d
蔥、姜切成絲;香菜梗切成長段。
( \; B" E% h& k2 p! X! G7 I/ V" n最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區將雞片放入碗內,加鹽、水澱粉、雞蛋清,攪拌使之和勻。
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# g6 L" ^+ Q* Q+ [& m" o☆夜玥論壇×§燒至五成熱時,下入雞片,用筷子打散,7 v: F+ K" E0 i8 i: j2 B) w& V9 d6 R7 ?
炸至雞片浮起,變色時撈出,控盡油。
) X+ `- N! D* w( ~0 t1 E9 P3 h$ N- kwww.ds-hk.net用鹽、味精、雞湯、料酒兌成汁,備用。0 `+ O% o* U2 ^- G$ @: ^
另起鍋,放少量豬油,燒至六成熱時,
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然後下入雞片、黃瓜片、香菜梗,倒入兌好的汁,顛炒幾下,
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- y$ k6 [2 e0 E  應用:適用於久病體虛之人。www.ds-hk.net1 {! D  Y; A) j8 G6 ~& Z/ X7 n2 ^

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