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標題: [中菜] 水晶雞腳凍 [打印本頁]

作者: ○冰鈴●    時間: 2009-4-18 18:48     標題: 水晶雞腳凍

這道菜我是最愛吃的配飯.下酒多滿不錯的www.ds-hk.net- }, I) k+ Q( S
【材 料】
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豬皮  200公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% `, p+ b; g2 i! }% |+ ?! S
薑  30公克
" V2 O' E& d9 T1 q, O  ]8 {最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區蔥  1根
5 J' {0 X+ @, j# G. f/ U) Cwww.ds-hk.net滷包  1個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" {. I3 @1 ^' |% S9 p8 o' F
水  800㏄
" B7 B( e  U2 a8 e【調味料】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 n' |" P; O! s' c, S% y
紹興酒  1大匙
6 x6 j4 O: J; ]6 @4 }! u☆夜玥論壇×§醬油  1大匙 ☆夜玥論壇×§, t& }# z, i* r1 C
蠔油  1大匙
$ k- A2 \( U/ j) f( ?9 y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區砂糖  1/2茶匙 www.ds-hk.net. X3 ~( u+ C  ^0 Y, ^( C# f- C
【做 法】
, a  p! b/ x) Z9 o0 P5 W☆夜玥論壇×§1.雞腳剁去尖端腳爪處;薑洗淨去皮切片;蔥洗淨切段,備用。www.ds-hk.net* c1 i5 |& U' g( G- I
2.煮一鍋滾沸的水,放入作法1的雞腳,汆燙一下,撈起洗淨備用。
0 T4 I5 m+ p. `) U☆夜玥論壇×§3.將作法2鍋中的水再次煮至滾沸,放入豬皮煮約10分鐘,撈出豬皮用刀刮去多餘的肥油,再把豬皮切小丁,備用。www.ds-hk.net7 t( @# a: G: z" Z# u+ c$ P/ r
4.另備一鍋,放入材料中的水、滷包、作法1的薑片、蔥段、作法2的雞腳、作法3的豬皮丁以及所有調味料,以小火燉煮約20分鐘,熄火。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ m% I+ {7 w& N( Z& ~% G! s: D
5.撈出作法4的雞腳剁半,放入碗中,備用。
: f9 o9 ?/ j+ c& Y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6.撈除作法4鍋中的滷包、薑片、蔥段及豬皮丁,將鍋中的湯汁倒入作法5的碗中,待涼放入冰箱冷藏至湯汁凝結成




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