標題:
[中菜]
科學麵鱈魚條
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作者:
○冰鈴●
時間:
2009-4-18 20:20
標題:
科學麵鱈魚條
材料:鱈魚1片 蔥1支 薑3片 蛋1個 紅甜椒半個 洋蔥末2大匙 科學麵1包 地瓜粉半杯
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調味料:酒半小匙 鹽半小匙 胡椒粉1/4小匙
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製作方法:
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1.先將科學麵放入塑膠袋中壓碎,洋蔥切末,紅甜椒切末,薑切片,蔥切段和末備用
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2.再將鱈魚切塊備用
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3.取一容器,放入略拍的蔥段和薑片,加入酒、鹽、胡椒粉和蛋,再放入鱈魚塊和少許太白粉拌醃入味後,均勻沾上地瓜 粉靜置略微反 潮,再放入油鍋中炸成金黃色後,起鍋瀝油備用
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4.鍋中倒入少許油,先爆香洋蔥末,再加入甜椒末和蔥末炒香後,加入炸好的鱈魚塊拌炒均勻,再加入鹽和胡椒粉調味,最後加入科學麵拌 炒均勻就完成
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