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標題: [甜品] 法式咖啡冰慕斯 [打印本頁]

作者: ○冰鈴●    時間: 2009-4-18 20:21     標題: 法式咖啡冰慕斯

法式咖啡冰慕斯<MOUSSE GLACEE AU CAFE>
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6 c" W# |: n) ?4 P製作方法:
$ A1 d! J5 e5 q" v☆夜玥論壇×§一.在舒芙雷模的周圍用透明塑膠片等材質的東西圍起來.讓幕斯可以做成像舒芙雷般地高起來.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 t  U) \8 k% P, w
二.將蛋黃.砂糖.水放入攪拌盆中.充分混合後.將蛋黃迅速攪拌成乳狀.像稀的美乃滋一樣.
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四.明膠片用少量的冷水泡軟瀝乾後.趁3還微溫的時候放進去.並讓它自然地冷卻.8 R4 r8 ]% q1 O
五.將鮮奶油放入攪拌盆內.攪拌盆底部隔著冰水打發.
2 Y' L& M# e" q* J最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區六.蛋白裡加入一小撮鹽打發.打發至五分的時候.分2~3次將砂糖加進去.繼續打發到十分.
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八.將混合好的七立刻裝進一的容器內.
. h0 Y. L2 g" \: H☆夜玥論壇×§九.表面整平.放進冷藏凝固2小時左右.凝固後拆掉圍在容器上的透明塑膠.打發裝飾用的鮮奶油.在上面擠花.擺上咖啡豆作裝飾.灑上可可粉.




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