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標題: [中菜] 菠蘿蜜炒牛肉 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-4-24 16:00     標題: 菠蘿蜜炒牛肉


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烹製方法(三人份) 
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材料:
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牛柳(200克)、菠蘿蜜果(6隻)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、蔥(1根)、薑(2片)
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& [5 M4 n6 `& C, S' N4 W☆夜玥論壇×§醃料:
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生抽(1湯匙)、魚露(1湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)、蒜末(半湯匙)、油(1湯匙)、生粉(1湯匙)
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調料:
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油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)
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# b3 Z+ o2 v4 _/ H& |# k; nwww.ds-hk.net做法:
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3 S  ?/ ~+ k4 y( \& A, ^7 M3 lwww.ds-hk.net1 牛肉洗淨,用刀背拍鬆,逆着紋理切成薄片,加入醃料抓勻,醃製15分鐘。
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( N5 q1 @0 n* C☆夜玥論壇×§2 菠蘿蜜果去核取肉,切成條狀。
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3 青椒和紅椒去蒂和籽,都切成滾刀塊,蔥切成段。- V) N* E) @; k2 [# f; F8 o
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4 燒熱2湯匙油,放入醃好的牛肉滑炒至變色,盛起瀝乾油。
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5 續添1湯匙油燒熱,炒香薑片和蔥段,放入青紅椒塊炒勻,倒入菠蘿蜜果拌炒1分鐘。 www.ds-hk.net; z  i9 J$ b6 P* `
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6 倒入牛肉片,與鍋内食材一同快速兜勻。
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: I/ l; i% {9 O1 T4 P最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 加入1湯匙生抽和1/4湯匙鹽調味,即可上碟。 www.ds-hk.net1 z# d% f' f- g& Z0 p( u7 {

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廚神貼士
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1、菠蘿蜜果和牛肉都比較熱氣,夏天氣溫過高時,不宜一次進食過量,以免上火傷身;此外,菠蘿蜜性熱,皮膚不好的人多吃易長瘡。
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4、菠蘿蜜不能與蜂蜜同食,當兩種食物一同吃下後,蜂蜜與菠蘿蜜的分子結構就立即發生變化,會不斷地膨脹,嚴重者可導緻腹脹而死。
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