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【材 料】
A.全脂鮮奶 250公克☆夜玥論壇×§9 s; P) l( T {3 J( y2 D' M& z
細砂糖 40公克
香草條 1小段# z0 x0 A# q3 ]- w
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B.吉利丁片 10公克: B D( |3 W9 z
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C.動物性鮮奶油 250公克
D.芒果醬汁 適量
薄荷葉 少許
【做 法】
1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 m, @9 m: g4 n
2.將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。
3.取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
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4.將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上芒果醬汁,再以薄荷葉裝飾即可。☆夜玥論壇×§5 d1 j3 {4 s; W1 K* X5 d. _
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