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標題: [中菜] 薺菜海鮮卷 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-4-24 16:50     標題: 薺菜海鮮卷


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材料:
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- u. y: h; S& w" [& B☆夜玥論壇×§雞蛋2個、薺菜60克、鮮蝦6隻、蟹棒3個。
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! J  `! d/ W; q# t6 L9 c. E最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區鹽、香油。
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做法:
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5 u* `* s1 v8 g: A# [. L4 ?' Rwww.ds-hk.net1、2、薺菜洗淨,放入加有少許鹽或幾滴油的沸水中燙熟,撈出過涼水,控乾水分後切碎;
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1 n5 L* l( s& B☆夜玥論壇×§3、鮮蝦去頭去殼去蝦線,洗淨。沿中間剖開成兩半(或者剁成小粒);
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" V: D1 x) m9 Bwww.ds-hk.net4、將蝦仁和蟹棒入沸水中燙熟(時間不可過久);把燙熟的蟹棒撕成條;☆夜玥論壇×§9 T0 z; |" O: N3 a7 y: Q. M
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5、薺菜碎、蝦仁和蟹棒放在一起,加少許鹽和香油拌勻,備用;
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; X9 m9 V4 b; p% T) F' L3 _6、雞蛋打散成蛋液,加入少許澱粉和鹽攪勻;入抹油的平底鍋小火攤成蛋餅(不用翻面,表層的蛋液略微凝固即可,因爲一會兒還要進行二次加熱);
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7、8、將“5”中的材料放在蛋皮的一端,卷成卷,最後抹上少許蛋液封口;再放進剛才攤蛋餅的鍋中稍微煎一下即可。切段兒食用。
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