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標題: [中菜] 廣式香臘燜飯 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-4-30 00:10     標題: 廣式香臘燜飯

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6 S4 a# G6 A# L: T烹製方法(二人份) 
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/ T4 l" K- F/ T3 M+ s) v2 t最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)
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9 Y5 b  l& {) B4 ~1 }: \1 X* B☆夜玥論壇×§1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下,用清水洗淨,加入醃料1拌勻,醃製15分鐘。☆夜玥論壇×§+ t# n2 L  ~; u. F" h0 N% r7 _

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3 [2 s0 s: H6 l9 Y$ l* Z☆夜玥論壇×§
: }7 J" s/ [/ P  Bwww.ds-hk.net2 五花肉洗淨,切成薄片,加入醃料2拌勻,醃製15分鐘。
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% ^6 F3 v+ ~! S2 `6 K& g9 O3 臘腸洗淨,斜切成薄片;香菜切末,薑切絲,蔥也切末。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  _* b: H+ J: d; n

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4 將白米淘洗乾淨,放入電飯鍋内,注入適量清水,按下煮飯鍵開始煮飯。 3 q. Z8 Y1 y; z/ D% S
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5 煮至八成熟時,先放入臘腸和五花肉,加蓋續煮15秒。 ☆夜玥論壇×§# ~4 z1 V, j& T/ o- |8 n; Z
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7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味,用勺子攪拌均勻後,即可出鍋。
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廚神貼士
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1、豬肝一定要清洗乾淨,否則腥膻味會很重,還要用黃酒、薑末來醃製,以達到去除腥味的目的。
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2 k+ g, |6 z0 J+ b☆夜玥論壇×§2、五花肉應選較瘦的,過肥的五花肉,要先下過油煸出餘油,才可用來燜飯,否則米飯會過於油膩,難入口。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- u* F* Z( t3 j7 ~8 ]1 o
  
' O8 G. Q  e" e) G% z3 r# Gwww.ds-hk.net3、燜飯時間要掌握好,太早放入食材的話,容易燜老,太晚放入的話,食物還沒熟透;應待電飯鍋冒煙,揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' P2 ]6 d  C! e% @+ D
  
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5 I3 s/ T4 L7 m' X☆夜玥論壇×§5、燜飯的食材可以随心所慾,可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。
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