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標題: [甜品] 豆沙老婆餅 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-4-30 00:20     標題: 豆沙老婆餅

(約17-18個)
% e; e* p4 `1 \" X4 D" G最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區材料:☆夜玥論壇×§! D! f. d" V5 Q# }
水油面材料:高粉125克,低粉125克,糖粉50克,鹽2克,無鹽黃油100克,清水95克www.ds-hk.net+ F& d% k. g2 {6 G) p0 [
幹油酥材料:低粉250克,無鹽黃油125克
2 `" ~* v9 L  A/ i; Q☆夜玥論壇×§豆沙餡:約700克(最好自己做,市售的豆沙都過甜,做法很簡單,將紅豆煮爛,用勺子再盡量攪爛,收盡水份,依自己的口味加入冰糖和桂花醬即可)
( V3 s8 _( w* V& u" Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蛋黃適量(上色用)
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$ f7 j) [$ w" i3 Z4 g7 |www.ds-hk.net做法:
5 s# {" i7 @3 u; K; a2 u1 _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1、將油皮材料中的高粉、低粉、糖粉、鹽和勻,加入黃油和勻☆夜玥論壇×§+ q+ f# d2 t* K% [) }( b0 c
2、分次加入水,揉成光滑面團,醒20分鐘! K6 \' r( n3 l% {; v/ R6 g0 T4 k
3、將油酥材料中的低粉與黃油和勻最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) h( n. U2 ]+ r8 K8 h7 Q) f
4、揉捏成油酥面團
2 R, u3 n: r" U# R; _0 e  k5、將油皮面團與油酥面團分別搟成牛舌狀,將油酥面皮放在油皮面皮上面,搟合5 W5 o' L- D1 j# \0 G
6、如圖六將搟合的面皮卷起bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ~: y; K, l1 i& G7 |, x
7、將面卷豎放
% P- V, D1 e. ]' m1 @☆夜玥論壇×§8、如圖8再搟成長牛舌狀www.ds-hk.net  y4 {0 c, }1 x4 Z8 U: w- Z; @+ U
9、如圖9再卷起,重復7-9步兩次bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ^: `- G" x+ }) c. U2 [
10、搓成長條,分割成約50克一個的劑,醒20分鐘
1 \  o  |. V" H& B11、將面劑搟成圓皮,每個包上約40克的餡
4 k% D5 @' @1 L0 ?9 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源12、捏合收口,並將收口朝下放置,在餅面輕劃上幾刀,不要暴露內餡,再刷上一層蛋黃液即成餅坯。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' c. ~% ^; q/ J- g4 V* K
13、將餅坯排放在烤盤上,入預熱好的烤箱中,以180度,中層,烤約18分鐘即成
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